Habt ihr schon mal Grünkohl-Frikadellen gemacht?

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Hier ist das Rezept, das zu jedem unserer Ernährungsweisen passt. 👌
Zutaten für 10 Stück:

Für die Frikadellen:

• 300 g Grünkohl
• 1 Scheibe geröstetes Brot
• 1 Ei (mittelgroß, Größe M)
• 1 gehäufter Esslöffel Semmelbrösel
• 2 große Prisen Salz
• schwarzer Pfeffer (gemahlen)
• Kreuzkümmelsamen (gemahlen)
• Semmelbrösel zum Panieren

Zum Braten:

• Fett
  👩‍🍳👩‍🍳
  Zubereitung:
  45 Minuten
  Den Grünkohl in kleine Streifen schneiden und in reichlich Salzwasser ca. 15 Minuten kochen (ich gieße das erste Wasser nicht ab). Anschließend abgießen.
  Das Brot einige Minuten in etwas Wasser einweichen, dann ausdrücken und zusammen mit Ei, gemahlenem Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz und einem Löffel Semmelbrösel zum Kohl geben.

Die Masse verrühren und etwa 10 Scheiben daraus formen. Diese einzeln in den Semmelbröseln wälzen.

Das Fett in einer Pfanne erhitzen und die Grünkohlbällchen darin von jeder Seite ca. 2–2 Minuten braten. 😉

Es schmeckt köstlich mit oder ohne Beilage.
Guten Appetit! 😃😋