Gefüllte Roulade

Zutaten:
1 kg Hackfleisch,
1 Ei,
Salz,
Gewürze nach Geschmack.
Zutaten für die Füllung:
4 Eier,
3 Zwiebeln,
Öl.
Zubereitung:
Hackfleisch und Eier in eine Schüssel geben, salzen, würzen und verrühren.
Füllung zubereiten: Zwiebel putzen, in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl anbraten. Eier kochen, putzen, in kleine Stücke schneiden und die Röstzwiebeln dazugeben. Nach Belieben Frühlingszwiebeln und Petersilie untermischen. Alufolie auf ein Backblech legen und mit Öl einfetten. Das Hackfleisch rechteckig darauf ausbreiten und die Füllung darauf verteilen.

Die Füllung an beiden Enden ca. 1 bis 1 cm tief in das Hackfleisch eindrücken, damit sie nicht ausläuft. Das gefüllte Hackfleisch mithilfe der Folie zu einer Roulade aufrollen und die Folie so in die Backform legen, dass der beim Backen entstehende Saft darauf bleibt. Die Roulade im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 40–50 Minuten backen, bis der Saft durchsichtig und das Fleisch gar ist. Guten Appetit!

(Quelle: Bidista)
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