Paprika in Öl: die leckere Konfitüre für zu Hause!

In Öl eingelegte Paprika sind eine stets griffbereite und geschmackvolle Beilage. Hier erfahren Sie, wie Sie sie in wenigen einfachen Schritten zu Hause zubereiten: 

ZUTATEN

3 kg Paprika (Mischung aus Rot, Grün, Gelb)

Salz

Origan

Olivenöl

1 Liter Essig

500 ml Weißwein

500 ml Wasser

120g Kapern

Knoblauch

VORBEREITUNG

1. Den Essig mit Weißwein, Wasser und Salz aufkochen.
2. Die Paprika in dünne Scheiben schneiden und in der Essigmischung 3 Minuten garen. Lassen Sie sie in einem Tuch trocknen.
3. Die Paprika mit den Kapern, den aromatischen Kräutern und dem Olivenöl vermischen.
4. Den Knoblauch und die gewürzten Paprika in die Gläser füllen und mit dem Öl auffüllen.