Bestes Vanille-Cupcake-Rezept

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Jeder liebt Cupcakes ! Dieses Vanille-Cupcake-Rezept ist das einzige, das Sie jemals brauchen werden. Sie sind super einfach zuzubereiten und haben eine leichte, fluffige Textur, die auf der Zunge zergeht.

Zutaten für Vanille-Cupcakes

Dieses Rezept ergibt genau 12 Cupcakes und benötigt nur einfache Zutaten: Mehl, Butter, Zucker, Eier, Buttermilch, Backpulver, Salz und Vanille. Die Kombination aus weicher Butter und Buttermilch ergibt eine unglaublich weiche Cupcake-Krümelmasse, die auf der Zunge zergeht. Und falls Sie unser selbstgemachtes Vanilleextrakt (nur aus zwei Zutaten) noch nicht probiert haben: Es bringt Ihre Backwaren auf ein neues Niveau.

Wie man Vanille-Cupcakes macht

Die Zubereitung dieser Cupcakes ist einfach und Sie werden im Handumdrehen Cupcakes in Bäckereiqualität backen.

1. Bereiten Sie die trockenen Zutaten vor : Verquirlen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
2. Butter und Zucker schaumig schlagen : In einer zweiten Schüssel (oder der Schüssel Ihrer Küchenmaschine) weiche Butter und Zucker 5 Minuten lang bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis die Masse dick und locker ist.
3. Eier und Vanille hinzufügen : Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe gut verrühren, dann Vanille unterrühren und die Schüssel auskratzen.
4. Zutaten vermengen : Reduzieren Sie die Mixergeschwindigkeit auf mittlere Stufe und geben Sie die Mehlmischung in Dritteln hinzu, abwechselnd mit 1/2 Tasse Buttermilch, und schlagen Sie die Mischung zwischen den Zugaben gut durch.
5. Füllen und backen : Den Teig in 12 mit Backpapier ausgelegte Muffinformen füllen und jeweils zu zwei Dritteln füllen. Im mittleren Einschub des Ofens bei 175 °C Ober-/Unterhitze 20–23 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann die Cupcakes auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.

Tipps für die BESTEN Cupcakes

• Zutaten bei Zimmertemperatur : Eier, Buttermilch und Butter müssen Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.
• Abwechselnd Mehl und Buttermilch hinzufügen : So bleibt die Mischung gleichmäßig und gut vermischt. Wenn Sie das gesamte Mehl oder die gesamte Buttermilch auf einmal hinzufügen, kann dies die cremige Butter sättigen und dazu führen, dass sich die Mischung trennt. Zwischen jeder Zugabe gut verrühren.
• Richtig abmessen : Sehen Sie sich grundsätzlich unser Video zum Abmessen von Zutaten an, um jedes Mal hervorragende Ergebnisse zu erzielen.
• Nicht zu viel Teig verwenden : Wenn Sie den Teig gleichmäßig auf 12 Cupcakes verteilen, sollte die Menge gerade genug sein. Ein Eisportionierer mit Auslöser erleichtert das Portionieren.

Cupcakes dekorieren

Sobald Ihre Cupcakes auf Zimmertemperatur abgekühlt sind, können Sie sie dekorieren. Dieser Vanille-Cupcake-Boden eignet sich für fast jedes Frosting und Topping. Wir spritzen das Frosting mit einem Spritzbeutel und unserer beliebten Wilton 1M-Spritztülle auf. Hier sind einige Frosting-Optionen für jeden Geschmack:

• Vanille-Cupcake-Zuckerguss : Unser Lieblings-Cupcake-Zuckerguss.
• Schweizer Baiser-Buttercreme : Die zusätzliche Mühe lohnt sich.
• Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss : Geschlagen und dekadent.
• Brombeer-Zuckerguss : Sie werden den Geschmack und die Farbe lieben.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Cupcakes im Voraus zubereiten?

Sobald die Cupcakes Zimmertemperatur erreicht haben, abdecken und über Nacht bei Zimmertemperatur aufbewahren oder bei längerer Lagerung im Kühlschrank lagern. Nach dem Glasieren bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Cupcakes können gekühlt oder bei Zimmertemperatur serviert werden, da sie im Kühlschrank nicht fest werden.

Kann ich diesen Teig zum Backen eines Kuchens verwenden?

Dementsprechend müssten Sie das Rezept für zwei 9-Zoll-Kuchenböden verdoppeln.

Kann ich die Buttermilch ersetzen?

Normaler Kefir eignet sich gut als Ersatz für Buttermilch. Sie können auch Ihre eigene Buttermilch herstellen, indem Sie 1 Tasse Vollmilch mit 1 Esslöffel frischem Zitronensaft vermischen. 10 Minuten gerinnen lassen, dann umrühren und verwenden.

Wie lange müssen Cupcakes gebacken werden?

Backen Sie, bis die Oberseite federt und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Diese Cupcakes backen perfekt bei 175 °C für 22 Minuten im Backofen.

Weitere Cupcake-Rezepte

Wer kann schon einem Cupcake widerstehen ? Sie sind süß und einfach zu lieben. Wir sind gerne kreativ mit Cupcakes, und sie gehören zu den einfachsten Desserts überhaupt. Hier sind einige unserer beliebtesten Cupcake-Rezepte:

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Stift

Dieses Rezept für Vanille-Cupcakes brauchst du einfach! Sie sind wunderbar weich, gehen gleichmäßig auf und passen zu fast jedem Cupcake-Frosting. Die besten Cupcakes!Gefällt Ihnen dieses Rezept? Geben Sie ihm eine ⭐⭐⭐⭐⭐-Bewertung in der Rezeptkarte unten!Rezept druckenPin-Rezept

KursNachtisch

Kücheamerikanisch

Vorbereitungszeit8Minuten Minuten

Kochzeit22Minuten Minuten

Gesamtzeit30Minuten Minuten

Portionen12 Cupcakes

Kalorien183 kcal

Zutaten

• 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
• 1 1/4 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
• 3/4 Tasse Zucker
• 2 große Eier Zimmertemperatur
• 2 TL reines Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse Buttermilch oder einfacher Kefir bei Raumtemperatur

Anweisungen

• Vorheizen und Vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Cupcake-/Muffinblech mit Cupcake-Förmchen aus.
• Trockene Zutaten mischen: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Beiseite stellen.
• Butter und Zucker schaumig schlagen: In der Schüssel einer Küchenmaschine die weiche Butter und den Zucker bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 5 Minuten lang schlagen, bis die Masse dick und schaumig ist. Dabei die Schüssel nach Bedarf auskratzen.
• Eier und Vanille hinzufügen: Die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren. Anschließend die Schüssel auskratzen. Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
• Zutaten vermengen: Reduzieren Sie die Geschwindigkeit des Mixers auf mittlere Stufe und geben Sie die Mehlmischung abwechselnd in Dritteln und mit der Buttermilch hinzu. Bei jeder Zugabe gut verrühren und dabei die Schüssel nach Bedarf auskratzen. Schlagen, bis alles gut vermischt und glatt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu verrühren.
• Füllen und backen: Den Teig gleichmäßig in die mit Backpapier ausgelegte Muffin- oder Cupcakeform verteilen, sodass jede Form etwa zu zwei Dritteln gefüllt ist. 20–23 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
• Abkühlen: Lassen Sie die Cupcakes 5 Minuten in der Form abkühlen und legen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, damit sie vor dem Glasieren auf Zimmertemperatur abkühlen können.

Ernährung

Kalorien: 183 kcal | Kohlenhydrate: 23 g | Eiweiß: 3 g | Fett: 9 g

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