Hähnchenschenkel mit Senf und Zwiebeln nach Stahl-Art

ZUTATEN
700 g Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen
Salz
Pfeffer
Vegeta
2 große rote Zwiebeln
2 dl trockener Weißweinessig
2 gehäufte EL Senf
etwas Öl (Fett)
1 Bund Petersilie

Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Fleisch salzen, pfeffern, mit Gemüse bestreuen und in etwas Öl (Fett) von beiden Seiten einige Minuten anbraten.

Während das Fleisch brät, Weißwein und Senf mit einem Schneebesen verrühren, die Zwiebel putzen und in dünne Ringe schneiden. Das Fleisch in eine hitzebeständige Schüssel geben und die Zwiebelringe im restlichen Fett goldbraun braten (ca. 10–15 Minuten).

Wenn das Fleisch fertig ist, das Fleisch zurück in die Pfanne geben und mit dem Senfwein übergießen. Aufkochen lassen und alles in eine hitzebeständige Schüssel geben. Mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 5 Minuten backen. Mit Petersilie bestreut servieren.

Quelle: EVE and APPLE
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