Gelo di Lemon: das frische und köstliche sizilianische Rezept

Zutaten:

4 unbehandelte Zitronen

400 ml Wasser

140 g Kristallzucker

40 g Weizenstärke

Vorbereitung:

1. Geben Sie die Zitronenschalen in eine Schüssel und fügen Sie dann das Wasser hinzu.

2. Über Nacht stehen lassen und dann filtrieren.

3. Filtern und auch den Zitronensaft hinzufügen.

4. In einem Topf Zucker, Stärke und aromatisiertes Wasser vermischen.

5. Zum Kochen bringen und rühren, bis es eindickt.

6. Die Mischung in die Formen füllen und 4/5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.