Ich kann nicht genug von Apfelbrötchen bekommen, die ich dreimal pro Woche backe

Zutaten Ihr Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, hinterlasst gerne einen Kommentar! Für den Teig 3 EL Naturjoghurt 70 g Zucker 1 Ei 200 g Butter 170 ml Milch etwas Salz 1 Würfel frische Hefe 1 Päckchen Backpulver 650 g Mehl Für den Belag 120 g Butter 4 Äpfel 1 Päckchen Vanillezucker Für die Verzierung Zucker nach Belieben 15 g Zimt Zubereitung
So einfach geht‘s, zuerst einen Hefeteig für die Apfelschnecken zubereiten. Dazu etwa einen TL Zucker nehmen und zusammen mit der Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
Nun die Butter mit dem Zucker und dem Salz verrühren, das Ei dazugeben und den Joghurt unterrühren.
Nun das Mehl mit dem Backpulver verrühren und abwechselnd Hefe und Milch unterkneten.
Den Teig noch einmal mit den Händen durchkneten bis er glatt und geschmeidig ist und anschließend in einer Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort etwa 50 Minuten ruhen lassen.

Nun die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Teig mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Backofen auf ca. 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Anschließend die Butter schmelzen und auf dem Teig verteilen. Die restliche Butter wird später zum Verzieren verwendet. Anschließend die Apfelwürfel auf dem Teig verteilen und gleichmäßig mit dem Vanillezucker bestreuen. Anschließend den Teig der Länge nach eng aufrollen und anschließend in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Sie schmecken einfach himmlisch! Zum Schluss die Scheiben mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 15 bis 20 Minuten backen. Die Apfelschnecken sollten anschließend vollständig auskühlen. Guten Appetit