🥕HAFER- UND KAROTTENKUCHEN🥕

Zutaten:

1 Tasse geriebene Karotten
1/2 Tasse Hafer (Sie können Flocken oder Hafermehl verwenden)
1 Ei
1/4 Zwiebel
Frische Petersilie
1 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gewürze nach Geschmack (z. B. Oregano)
Ein Spritzer Olivenöl (nur zum Kochen)

Vorbereitung:

1. Die geriebene Karotte mit Haferflocken, Ei, Zwiebel, Petersilie und Gewürzen in einer Schüssel vermengen.
2. 5 Minuten ruhen lassen, damit der Hafer die Feuchtigkeit aufnehmen kann.
3. Mit den Händen kleine Pfannkuchen formen.
4. In einer beschichteten Pfanne mit einigen Tropfen Öl bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und fest sind.
   Und das war’s, viel Spaß! Dazu passt brauner Reis oder ein Salat 🍚🥗