Blätterteigröllchen mit Spinat und Käse

Zutaten:

• 300 g frischer Spinat
• 3 EL Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Ei, für die Füllung
• Salz nach Geschmack
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• 250 g Ricotta
• 1/2 Tasse Mozzarella-Käse, gerieben
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1 Blätterteigplatte
• 1 Ei, mit 1 EL Milch verquirlt, zum Bestreichen
• Sesamsamen zum Bestreuen (optional)

Anwendung:

1. Zubereitung:  Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Spinat kochen:  Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Den Spinat hinzufügen und garen, bis er vollständig zusammengefallen ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
3. Füllung zubereiten:  Den abgekühlten Spinat mit Ricotta, Mozzarella und Parmesan in einer Rührschüssel vermengen. Rühren, bis die Mischung gut vermischt ist.
4. Rollen zusammensetzen:  Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausbreiten. Die Spinat-Käse-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dabei einen kleinen Rand frei lassen. Den Teig fest zu einer Rolle rollen und die Ränder gut verschließen.
5. Zum Backen vorbereiten:  Den Teig in 5 cm dicke Scheiben schneiden und auf dem vorbereiteten Backblech anrichten. Die Oberseite mit Ei bestreichen und nach Belieben mit Sesam bestreuen.
6. Backen:  In den Ofen geben und 20–25 Minuten backen, oder bis der Teig aufgebläht und goldbraun ist.

Serviervorschlag:  Diese Blätterteigrollen eignen sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen. Für beste Konsistenz und Geschmack servieren Sie sie warm, mit einem Beilagensalat oder einer Dip-Sauce wie Marinara oder einer cremigen Dillsauce.

Anmerkungen des Kochs:

• Für eine leichtere Variante ersetzen Sie einen Teil des Ricotta durch Hüttenkäse.
• Geben Sie während des Kochens eine Prise Muskatnuss zum Spinat, um ihm eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

Genießen Sie den herrlichen Kontrast des Blätterteigs mit der cremigen, aromatischen Füllung dieser Spinat-Käse-Brötchen. Sie sind ein echter Hingucker auf jeder Party oder ein schneller und sättigender Snack!