Erdbeermarmelade ohne Geliermittel – Das einzige Rezept, dem ich vertraue
Diese Erdbeermarmelade ist voller natürlicher Aromen, ganz ohne künstliche Zusatzstoffe oder Geliermittel. Mit nur drei einfachen Zutaten gelingt dir ein fruchtiger Aufstrich, der nach Sommer schmeckt und sich perfekt für Brot, Kuchen oder Joghurt eignet. Wenn du Erdbeeren liebst, wirst du dieses Rezept nicht mehr missen wollen.
Zutaten für etwa 3 Gläser à 250 ml:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Frische Erdbeeren | 1 kg |
| Zucker | 500–700 g (je nach Geschmack) |
| Zitronensaft | Saft von 1 Zitrone |
Zubereitung:
- Die Erdbeeren waschen, putzen und grob zerkleinern.
- In einem großen Topf zusammen mit Zucker und Zitronensaft vermischen.
- Die Mischung unter Rühren erhitzen und 30–45 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Konsistenz dicklich wird.
- Mit einem Pürierstab optional fein mixen oder stückig lassen.
- In saubere, heiße Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen, bis sie abgekühlt sind.
Diese natürliche Erdbeermarmelade überzeugt durch ihren intensiven Geschmack und ihre einfache Zubereitung. Ohne Geliermittel behält sie den reinen Fruchtgeschmack – ideal für alle, die auf künstliche Zusätze verzichten möchten.
Tipp: Wenn du möchtest, kannst du noch Vanille oder Minze hinzufügen, um der Marmelade eine besondere Note zu geben. Auch als Füllung für Plätzchen oder Kuchen ist sie perfekt geeignet.
Durch das längere Kochen dickt die Marmelade ganz natürlich ein – es ist kein Pektin nötig. Achte jedoch auf ein gutes Verhältnis von Frucht und Zucker, um die Haltbarkeit zu gewährleisten. Für eine längere Lagerung empfiehlt es sich, die Gläser zu sterilisieren.
Egal ob als süßer Start in den Tag oder Geschenk aus der Küche – diese Erdbeermarmelade ist immer ein Genuss. Dank der natürlichen Zubereitung eignet sie sich auch hervorragend für Kinder und Menschen mit empfindlichem Magen.
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