Beignets aus dem Ofen – Leicht, fluffig und unwiderstehlich lecker
Meta-Beschreibung:
Entdecke ein einfaches Rezept für luftige Beignets aus dem Ofen – ohne Frittieren! Perfekt für Naschkatzen, die es etwas gesünder mögen. Ideal für Frühstück, Kaffeezeit oder zwischendurch.
Beignets aus dem Ofen – Französisches Gebäck mit leichtem Twist
Beignets zählen zu den beliebtesten französischen Gebäcken – aber hast du sie schon mal gebacken statt frittiert? Diese ofengebackene Variante ist nicht nur gesünder, sondern überzeugt mit einem fluffig-weichen Inneren und einer goldenen, leicht knusprigen Kruste. Perfekt für die ganze Familie!
Zutaten für ca. 12 Beignets
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl | 300 g |
| Zucker | 50 g |
| Trockenhefe | 1 Päckchen (7 g) |
| Milch (lauwarm) | 150 ml |
| Ei | 1 Stück |
| Butter (weich) | 50 g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Prise Salz | nach Geschmack |
| Zimt-Zucker-Mischung | zum Wälzen |
Zubereitung Schritt für Schritt
- Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Lauwarme Milch, Ei, Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten goldgelb backen. Anschließend leicht abkühlen lassen und in Zimt-Zucker wälzen.
Warum diese Beignets so beliebt sind
Im Vergleich zur frittierten Variante sind diese Beignets viel leichter und fettärmer, ohne an Geschmack zu verlieren. Sie eignen sich ideal zum Mitnehmen, für Kinderpartys, gemütliche Sonntage oder als süßer Snack für zwischendurch – und du brauchst kein heißes Öl!
Serviervorschläge und Variationen
- Mit Marmelade, Nuss-Nougat-Creme oder Vanillepudding füllen.
- Direkt nach dem Backen mit Honig bestreichen oder mit Puderzucker bestäuben.
- Für besondere Anlässe mit Zuckerguss oder Schokolade überziehen.
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