So halten Sie Petersilie monatelang frisch: Eine einfache Methode

So können Sie Petersilie einfach und effektiv aufbewahren, damit sie frisch und aromatisch bleibt:

Option 1: Im Kühlschrank aufbewahren

1. Waschen und Trocknen : Die Petersilie gründlich unter kaltem Wasser abspülen. Mit einem sauberen Handtuch oder einer Salatschleuder trockentupfen.
2. Hacken oder ganz lassen : Entscheiden Sie, ob Sie die Petersilie hacken oder als ganze Blätter lassen möchten, je nachdem, wie Sie normalerweise kochen.
3. Bereiten Sie ein Glas vor : Legen Sie den Boden eines sauberen, trockenen Glases mit einem Papiertuch aus, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen.
4. Aufbewahrung : Die Petersilie nicht zu fest in das Glas füllen. Mit einem Deckel verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
   • Mit dieser Methode bleibt die Petersilie bis zu zwei Monate lang frisch und behält ihre Farbe, ihren Geschmack und ihren Nährwert.

Option 2: Einfrieren für den Langzeitgebrauch

1. Hacken : Die Petersilie fein hacken oder die Blätter ganz lassen.
2. Verteilen und Einfrieren : Die Petersilie auf einem mit Backpapier ausgelegten Tablett verteilen und für 1–2 Stunden in den Gefrierschrank legen (so wird ein Verklumpen verhindert).
3. In einen Behälter umfüllen : Sobald die Petersilie gefroren ist, geben Sie sie in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter.
   • Tiefgekühlte Petersilie behält ihr Aroma mehrere Monate lang und kann ohne Auftauen direkt in Suppen, Eintöpfen oder Soßen verwendet werden.

Profi-Tipp:

Kräuterwürfel herstellen

Die Kräuter mit etwas Olivenöl oder Wasser pürieren, in Eiswürfelbehälter füllen und einfrieren. Für einen frischen Geschmack Ihrer Gerichte können Sie bei Bedarf einen Eiswürfel herausnehmen!

Diese Methoden wirken Wunder bei Petersilie, Basilikum und Koriander und halten sie frisch und praktisch für jedes Rezept.