Avocado-Mayonnaise: lecker, gesund, vegetarisch und ernährungsfreundlich

Mayonnaise ist ein Grundnahrungsmittel in der Küche. Es ist sehr vielseitig einsetzbar und in vielen Rezepten unverzichtbar. In diesem Artikel erklären wir, wie man eine leckere Avocado-Mayonnaise zubereitet, die perfekt ist, um die klassische Mayonnaise zu ersetzen, da sie viel gesünder und unserer Meinung nach auch besser ist.

Durch die Verwendung von Avocado können wir die Kalorien deutlich reduzieren. Obwohl diese Frucht fetthaltig ist, ist sie reich an gesunden Fetten und wenn sie im richtigen Maß gegessen wird, ist sie auch gut für Sie. Es hilft uns auch, uns satter zu fühlen und weniger zu essen. Avocado ist reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E.

Zutaten: eine halbe Avocado bei Raumtemperatur, ein Ei, 2 Finger Sonnenblumenöl, 2 Esslöffel Zitronensaft, schwarzer Pfeffer, 2 Zweige frischer Koriander, eine Prise Salz.

Das Ei bei Zimmertemperatur, Öl und Salz bei maximaler Leistung in den Mixer geben. Das Ergebnis hat eine sehr dicke, fast schaumige Konsistenz, die der klassischen Mayonnaise sehr ähnlich ist.

Den Zitronensaft, eine halbe in Stücke geschnittene Avocado, die Korianderblätter und eine Prise schwarzen Pfeffer dazugeben und einige Sekunden weitermixen. Es ist sehr wichtig, Avocado-Mayonnaise in einem luftdichten Glas aufzubewahren. Im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren.