Brot ohne Kneten, ich will nichts anderes

Vorbereitung

Mischen Sie zunächst die trockenen Zutaten, geben Sie 400 ml Wasser hinzu und vermischen Sie es mit den Händen, nicht kneten. In einem Behälter mit Frischhaltefolie abdecken und bei Zimmertemperatur mindestens 12 Stunden, maximal 24 Stunden gehen lassen.
Anschließend den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen. Mit Mehl bestäuben. Den Teig ausrollen und auf jeder Seite einmal unterheben. Mit den Händen einen runden Laib formen und auf ein gut bemehltes Küchentuch legen.
Nun mit einem weiteren Küchentuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend den Teig mit dem Küchentuch in eine gläserne Auflaufform füllen. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab. Das Brot zugedeckt etwa 25 bis 30 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.
Genießen