Wie macht man frittierte Kuchen fluffig und fett?
Verlockendes Rezept für fluffige und fette frittierte Kuchen, ideal für graue und regnerische Herbsttage, begleitet von köstlichen Mates, wie es in Argentinien Tradition ist.
Natürlich eignen sie sich, um sie zu genießen, wann immer wir wollen, und mit dem Aufguss, den wir am meisten mögen, eine sehr leckere Option zum Frühstück oder als Snack.
Sie sind auch einfach zu Hause zuzubereiten, schnell und sehr lecker. Hier sind die Zutaten, die wir brauchen werden, und die Schritt-für-Schritt-Anleitung der gesamten Zubereitung sowie einige Tricks, um sie fluffig und fett zu machen.
Wenn Sie diese Gordita Frittierten Kuchen machen möchten, geben wir Ihnen die Zutaten…
Index
Zutaten für frittierte Kuchen
Masse
- 500 gr. 000 Mehl
- 25 gr. frische Hefe
- 1 TL Salz
- 80 cm³. von Rinderfett
- 300 cm³. von warmem Wasser ca.
- 2 TL Zucker
Sauerteig für den Teig
- 25 Gramm frische Hefe
- 1 Teelöffel Mehl
- Warmwasser c/n
Wie fluffige Kuchen hergestellt werden
1- Zuerst beginnen wir mit der Fermentation. Gib die Hälfte des warmen Wassers, den Teelöffel Mehl und die frische Hefe in ein Plastikgefäß oder eine Tasse. Gut vermischen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
2- Auf der anderen Seite geben Sie in eine große Schüssel das Mehl und die Tasse in die Mitte (darum geben wir das Salz), fügen Sie die Hefe hinzu und fügen Sie das flüssige Fett und das warme Wasser hinzu, die wir nach und nach hinzufügen, bis wir mit unseren Händen einen Teig bilden.
3- Dann gut durchkneten und in der mit einem Tuch abgedeckten Schüssel liegen lassen, damit es eine Weile bei Zimmertemperatur ruht.
4- Nachdem der Teig geruht hat, beginnen wir, Brötchen zu formen. Wir dehnen sie mit einem Nudelholz und geben ihnen die klassische runde Form oder die, die uns am besten gefällt.
5- In der Zwischenzeit reichlich Fett in eine Pfanne geben und bei mäßiger Hitze erhitzen.
6- Wir fangen an, die frittierten Kuchen goldbraun zu braten oder wie wir es bevorzugen, wir werden beobachten, dass die frittierten Kuchen fluffig und fett herauskommen.
7- Wenn wir sie aus der Pfanne nehmen, legen wir sie in eine Schüssel mit saugfähigem Papier, um überschüssiges Öl zu entfernen, und bestreuen sie dann als letzten Schliff mit Zucker.
Endlich fertig die molligen und flauschigen Torta Fritos zum Teilen und Genießen!
Tipps & Tricks
- Wenn wir sie praller und fluffiger haben möchten, empfiehlt es sich, sie nur mit selbstaufgehendem Mehl herzustellen.
- Es ist wichtig, dass wir die Ruhezeit respektieren.
- Je mehr wir den Teig bearbeiten, desto besser wird das Ergebnis sein.
- Salz sollte die Hefe um nichts in der Welt berühren, sonst geht sie nicht auf und die frittierten Kuchen werden hart.
- Wenn das Fett neu ist, hat es wahrscheinlich einen starken Geruch, um dies zu vermeiden, können Sie dem Fett einige kleine Zitronenschalen hinzufügen, um den starken Geruch zu mildern.