Fettfreie frittierte Kuchen
Frittierte Kuchen sind eine Tradition für alle Argentinier, ideal für Regentage und ein treuer Begleiter der klassischen Mates. Eine schmackhafte Kombination, die niemand missen möchte, und eine perfekte Ausrede, um Momente mit unserer Familie und unseren Freunden zu teilen, es ist sicherlich ein Ritual und ein Symbol der Freundschaft und Einheit.
Glücklicherweise haben wir viele Varianten, um traditionelle frittierte Kuchen zu genießen, vor allem, wenn wir aus gesundheitlichen Gründen kein Fett zu uns nehmen können.
Es gibt gesündere Alternativen, um Fett zu ersetzen, hier sind 2 praktische, einfache und leicht zu Hause zuzubereitende Rezepte, um fettfreie frittierte Kuchen zuzubereiten:
1: MIT ÖL
Zutaten
- 3 Tassen Mehl
- 2 TL feines Salz
- 1 Ei
- 1/2 Tasse warme Milch
- 1/3 Tasse Öl
Präparat:
- Beginnen Sie damit, das Mehl plus Salz in eine Schüssel zu geben.
- Separat in einer Schüssel die Milch mit dem Öl verrühren.
- Dann machen wir ein Loch in die Mitte und fügen das Ei hinzu, wir fügen auch die warme Milch hinzu, die mit dem Öl vermischt ist, und mit Hilfe unserer Hände fügen wir alles zusammen, bis es einen Teig bildet.
- Dann geben wir es auf die zuvor bemehlte Arbeitsfläche, wo wir eine Weile gut kneten und dann den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes dehnen werden.
- Die Kugeln formen und jeden frittierten Kuchen nach Belieben zubereiten.
- In der Zwischenzeit das Öl gut erhitzen und die gebratenen Küchlein goldbraun braten.
- Wenn wir sie aus der Pfanne nehmen, legen Sie sie auf ein Tablett mit saugfähigem Papier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Zum Schluss, wenn Sie es mögen, mit Zucker auf die frittierten Kuchen streuen und fertig zum Genießen.
2: MIT BUTTER
Zutaten: (2 Dutzend frittierte Kuchen)
- 150 gr. Butter
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 2 Eier
- 150 cm³. von kaltem Wasser
- 500 gr. Mehl
- EL Frittieröl
- c/n Puderzucker zum Bestäuben
Präparat:
- Wir beginnen, die Butter in einem Topf zu schmelzen und abkühlen zu lassen.
- Dann die trockenen Zutaten wie Mehl, Salz, Backpulver in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Dann die geschmolzene Butter mit einem Spatel oder mit Hilfe der Hände dazugeben.
- Die 2 geschlagenen Eier und das kalte Wasser dazugeben und zu einem weichen, glatten und homogenen Teig kneten.
- Dann mit einem Tuch abdecken und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
- Nun auf einer ebenen Fläche wie der Arbeitsplatte bemehlen und den Teig mit einem Nudelholz ausrollen.
- Wir fangen an, den Teig zu schneiden und die Kugeln zu formen, um die frittierten Kuchen zu machen. Mit den gleichen Händen können wir die frittierten Kuchen dehnen und formen.
- Gleichzeitig erhitzen wir viel Öl in einer Pfanne, wenn es die richtige Temperatur hat, werden wir es goldbraun braten.
- Wenn wir sie aus der Pfanne nehmen, legen Sie sie zum Abtropfen auf ein Tablett mit Küchenpapier und streuen Sie den Puderzucker auf die frittierten Kuchen.
- Fertig zum Servieren und Probieren!