🐟🍯 Honig-Knoblauch-Lachs mit Bratkartoffeln und Spargel 🥔✨

Ein herrlich gebratenes Lachsfilet mit einer würzigen Honig-Knoblauch-Glasur, serviert mit knusprigen Bratkartoffeln und zartem Spargel für eine vollwertige und köstliche Mahlzeit.

ZUBEREITUNG:
Für den Lachs:
2 Lachsfilets (je 170 g)
1 EL Olivenöl
1 EL Butter
1 EL Honig
2 Knoblauchzehen, gehackt
½ TL Paprikapulver
½ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie (zum Garnieren)
Für die Bratkartoffeln:
2 Tassen Babykartoffeln, halbiert
1 EL Olivenöl
½ TL Knoblauchpulver
½ TL getrockneter Rosmarin oder Thymian
Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Für den Spargel:
1 Bund Spargel, geputzt
1 EL Olivenöl
½ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
𝐃𝐢𝐫𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬:
Kartoffeln vorbereiten – Backofen auf 200 °C vorheizen. Halbierte Kartoffeln mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Rosmarin, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 25–30 Minuten braten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Spargel braten – Spargel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Während der letzten 10 Minuten des Bratens auf das Backblech geben.
Lachs braten – Olivenöl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Lachs mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 3–4 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.
Honig-Knoblauch-Glasur zubereiten – Hitze reduzieren, gehackten Knoblauch, Honig und einen Schuss Wasser hinzufügen. 1–2 Minuten köcheln lassen, bis die Glasur leicht eingedickt ist. Den Lachs darübergeben.

Servieren & Genießen – Den Lachs mit Bratkartoffeln und Spargel anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren und genießen!

⏳ Zubereitungszeit: 10 Min.
🔥 Kochzeit: 30 Min.
⏱️ Gesamtzeit: 40 Min.
🍽️ Portionen: 2
⚡ Kalorien: ~500 kcal pro Portion