🥖🔥 Gegrilltes Gemüse-Burrata-Panini mit frischen Kräutern 🧀🌿

Ein köstlich geröstetes Panini mit rauchig gegrilltem Gemüse, cremiger Burrata und frischen Kräutern, alles verpackt in knusprigem, goldbraunem Brot.

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬:
Für das Grillgemüse:
½ Zucchini, in Scheiben geschnitten
½ gelber Kürbis, in Scheiben geschnitten
½ rote Paprika, in Scheiben geschnitten
½ gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
1 EL Olivenöl
½ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
½ TL getrockneter Oregano
Für das Panini:
1 Ciabatta- oder Focaccia-Brötchen, halbiert
1 Kugel Burrata, zerteilt
1 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
½ TL frische Thymianblätter
½ TL Balsamico-Glasur (optional, für (Träufeln)
𝐃𝐢𝐫𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬:
Gemüse grillen – Zucchini, Kürbis und Paprika mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen. 3–4 Minuten pro Seite grillen oder in der Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt und zart sind.
Panini zusammenstellen – Das gegrillte Gemüse auf die untere Brothälfte schichten. Burrata zerzupfen und gleichmäßig auf dem Gemüse verteilen. Mit frischem Thymian bestreuen.
Sandwich grillen – Die Außenseite des Brotes mit Olivenöl bestreichen und in einem Panini-Grill oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis es goldbraun und knusprig ist.
Servieren und genießen – Bei Bedarf mit Balsamico-Glasur beträufeln, halbieren und genießen!
⏳ Zubereitungszeit: 10 Min.
🔥 Kochzeit: 10 Min.
⏱️ Gesamtzeit: 20 Min.
🥪 Portionen: 1–2
⚡ Kalorien: ca. 450 kcal pro Portion