Diese Obstkorte scheint hier aus dem Konditorgeschäft gekommen zu sein, das Rezept, um es perfekt zuzubereiten:

Zutaten:

Für Merkmale Gebäck:
250 g Mehl 00
125 g kaltes Butter
125 g Sahnehautzucker
1 Ei
1 Zitrone (geriebene Schale)
1/2 Vanilleschere
Q.B. Salz

Für den Pudding:
500 ml Milch
150 g granuliertes Zucker
45 g Maisstärke
5 Eigelb
1 Zitrone (geriebene Schale)
1/2 Vanilleschere

Für Finish:
15 Erdbeeren
15 Blaubeeren
10 Kirschen
2 Kiwi
1 Banane

Sie brauchen auch:
Q.B. Butter für die Form
Q.B. von Sprühfuttergelatine

Vorbereitung:

1️⃣ Bereiten Sie das Merkstufe Gebäck vor: Legen Sie das Mehlmehl, geben Sie die kalte Butter in Würfel, Zucker mit Zitronenschale, Vanilleschürze und eine Prise Salz. Er arbeitet schnell mit der Spitze seiner Finger, fügen dann das Ei hinzu und mischen, bis eine homogene Mischung erhalten wird. Bilden Sie einen Teig, wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und lassen Sie ihn 1 Stunde lang im Kühlschrank ruhen.

2️⃣ den Pudding vorbereiten: Gießen Sie die Milch in einen Topf, fügen Sie die Zitronenschale und die Samen der Vanillebohne hinzu und erhitzen Sie dann, bis der Kochkoch berührt.

3️⃣ in einer Schüssel, mischen Sie die Maisstärke mit dem Zucker und fügen Sie dann das Eigelb und das Amalgam hinzu, bis eine homogene Mischung erhalten wird.

4️⃣ Gießen Sie eine kleine heiße Milch auf die Eigelbmischung, mischen Sie und übertragen Sie alles mit der restlichen Milch in den Topf.

5️⃣ Bei mittlerer Hitze ständig rühren, bis eine dicke Creme erhalten wird.

6️⃣ Übertragen Sie die Creme in eine kalte Schüssel, decken Sie sie mit Kontaktfilm ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Die Basis kochen
7️⃣ Setzen Sie das Shortcrust -Gebäck zwischen zwei Pergamentpapierblättern, bis Sie eine Scheibe von etwa 1/2 cm dick erhalten.

8️⃣ haben eine 24 -cm -Butterdurchmesserform, schneiden Sie die Kanten und legen Sie die Basis 10 Minuten lang in den Gefrierschrank.

9️⃣ Bucherella die Basis mit einer Gabel, mit Pergamentpapier abdecken und mit trockenen Bohnen füllen. In einem statischen Ofen bei 170 ° C 15 Minuten backen, dann die Hülsenfrüchte entfernen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

🔟 Entfernen Sie die Basis und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Montieren Sie die Torte
1️⃣1️⃣ Gießen Sie den kalten Konditor in die Gebäckbasis und Level mit einem Spatel.

1️⃣2️⃣ dekorieren Sie mit der gesamten Frucht und mit Scheiben, die sie radial haben, und besprüht sie dann mit dem Nahrungsgelee, um zu verhindern, dass sie oxidiert werden.

1️⃣3️⃣ Schneiden Sie die geschnittene Torte, bringen Sie sie auf den Tisch und servieren Sie!

Einfach perfekt, wie im Gebäck! 😍🍓🥝🍌