Weiche Fleischbällchen: Das Geheimnis, sie saftig und lecker zu machen!

Weiche Fleischbällchen: Das Geheimnis, sie saftig und lecker zu machen!
Weiche Fleischbällchen sind zarte, saftige Fleischbällchen, die normalerweise aus Rinder- oder Kalbshackfleisch hergestellt und mit Kräutern und Gewürzen gewürzt werden. Sie werden oft in einer Soße oder als Beilage serviert und können mit Nudeln, Gemüse oder Brot als komplette Mahlzeit serviert werden.
Zutaten

500 g Hackfleisch 1 Ei 60 g (¼ Tasse) Parmesankäse 30 ml (2 Esslöffel)

Olivenöl 1 Knoblauchzehe, gehackt 5 g (2 EL) Petersilie, gehackt 30 g (½ Tasse) frische Semmelbrösel 30 ml (2 EL) Milch Salz und Pfeffer zum Abschmecken Allzweckmehl zum Ausbaggern 120 ml (½ Tasse) ( Wasser, weißer Essig, dann Zucker hinzufügen) 120 ml (½ Tasse) Wasser

Vorbereitung

In einer großen Schüssel Hackfleisch, Ei, Parmesan, Knoblauch, Olivenöl, Petersilie, Semmelbrösel, Milch, Salz und Pfeffer mischen. Fleischmasse zu Kugeln formen und jeweils in Mehl wenden.

Etwas mehr Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen 5 Minuten auf jeder Seite braten, oder bis sie knusprig und goldbraun sind.

Gießen Sie 120 ml (½ Tasse) (Wasser, weißer Essig, dann Zucker hinzufügen) und das Wasser in die Pfanne mit den Fleischbällchen und kochen Sie sie weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze.