Nutty Cranberry Energy Bars – Gesunde Energieriegel für unterwegs
Zutaten:
- 75 g Mandeln (1/2 Tasse)
- 50 g Walnüsse (1/2 Tasse)
- 50 g Kürbiskerne (1/2 Tasse)
- 250 g Datteln, entsteint
- 100 g Erdnussbutter
- 40 g getrocknete Cranberries
- Eine Prise Salz
Zubereitung:
1. Nüsse rösten:
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Mandeln für 2 Minuten rösten. Danach die Walnüsse und Kürbiskerne hinzufügen und für weitere 2 Minuten rösten. Die Nüsse zum Abkühlen auf einen Teller legen.
2. Datteln vorbereiten:
Die Datteln 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Danach abtropfen lassen und die Kerne entfernen. Die Datteln in einen Mixer geben.
3. Mixtur anpassen:
Die Erdnussbutter zu den Datteln im Mixer hinzufügen und gut vermengen. Danach die abgekühlten Nüsse hinzufügen und erneut mixen, bis die Mischung leicht stückig bleibt.
4. Cranberries hinzufügen:
Die getrockneten Cranberries 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen, abtropfen lassen und dann zusammen mit einer Prise Salz in die Mixtur geben. Die Mischung nochmals leicht anmischen, sodass eine leicht stückige Textur erhalten bleibt.
5. Riegel formen:
Die Mischung auf ein Blatt Backpapier legen und mit einem Löffel gleichmäßig verteilen. Ein weiteres Blatt Backpapier darauf legen und die Mischung leicht andrücken.
6. Kühlen und schneiden:
Die Riegel für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank legen, bis sie fest sind. Aus dem Gefrierschrank nehmen und in die gewünschte Größe schneiden. Die Riegel können einzeln in Frischhaltefolie gewickelt und im Kühlschrank bis zu 4 Wochen aufbewahrt werden.
Tipps zur Zubereitung:
- Achten Sie darauf, dass die Nüsse vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie mit der Erdnussbutter vermengen. Dadurch vermeiden Sie, dass die Erdnussbutter schmilzt.
- Um den Geschmack zu variieren, können Sie auch einen Hauch von Vanilleextrakt oder Zimt hinzufügen.
Nährwertvorteile der Nuss-Cranberry-Energieriegel:
Diese Energieriegel sind eine großartige Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe und gesunde Fette aus Nüssen und Samen. Sie liefern langanhaltende Energie und helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, was besonders für Menschen wichtig ist, die auf eine ausgewogene Ernährung achten.
Lagerung und Tipps:
- Wickeln Sie jeden Riegel einzeln in Frischhaltefolie, damit sie praktisch für unterwegs sind.
- Lagern Sie die Riegel im Kühlschrank, um ihre Frische für bis zu 4 Wochen zu bewahren.
Warum Sie diese Energieriegel lieben werden:
- Schnell und einfach zuzubereiten ohne Backen.
- Anpassbar mit Ihren Lieblingsnüssen und getrockneten Früchten.
- Ideal für einen gesunden Snack zwischendurch oder als schnelle Mahlzeit.
Gesunde Ernährung leicht gemacht:
Die Nutty Cranberry Energieriegel sind eine ideale Ergänzung für Ihre gesunde Ernährungsroutine. Egal, ob für den schnellen Energieschub am Morgen, nach dem Training oder als Snack am Nachmittag – diese Riegel bieten Ihnen eine gesunde, schmackhafte und praktische Lösung für unterwegs. Mit einer Mischung aus knackigen Nüssen, fruchtigen Datteln und erfrischend säuerlichen Cranberries sind sie der perfekte Begleiter für einen aktiven Lebensstil.
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