Frittierte Brioche Swivels: Einfach zuzubereiten und einfach unwiderstehlich!
Frittierte Brioche Swivels sind eine köstliche Leckerei, die das Beste aus beiden Welten vereint: die fluffige, buttrige Textur von Briochebrot und die goldbraune, knusprige Außenseite eines gezuckerten Donuts. Mit einem einfachen Teig aus Mehl, Hefe und Zucker werden diese Swivels frittiert, um eine unwiderstehliche Textur zu erhalten. Egal, ob als Frühstück oder süßer Snack – diese frittierten Brioche Swivels werden Ihnen garantiert ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Ihre eigene Portion dieser köstlichen Leckereien zubereiten können – es ist einfacher, als Sie denken!
Was sind frittierte Brioche Swivels?
Brioche ist ein gehobenes, französisches Brot, das oft zum Frühstück oder Nachmittagstee serviert wird. Es wird aus einer Mischung aus warmer Milch, Hefe, Mehl, Butter, Zucker und Ei zubereitet, was ihm eine weiche und buttrige Textur verleiht. In diesem Rezept kombinieren wir Brioche mit Donut-Zubereitung, um einen Donut zu kreieren, der fluffig und gleichzeitig voll von Geschmack ist.
Tipps:
- Diese frittierten Brioche Swivels können mit einem leckeren Frischkäse-Frosting serviert werden. Vermengen Sie 115 g Frischkäse (Raumtemperatur), 1/2 Tasse gesiebten Puderzucker, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 3–4 Esslöffel Milch, um das Frosting zuzubereiten.
- Statt Kristallzucker können Sie die Donuts auch in Vanillezucker, Zimtzucker oder sogar Kakaozucker wälzen.
- Wenn Sie eine Zuckerglasur bevorzugen, mixen Sie 2 Tassen Puderzucker, 2 Esslöffel Butter, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 4 Teelöffel Milch zu einer glatten Glasur.
- Achten Sie darauf, die Ruhezeiten des Teigs einzuhalten. Lassen Sie dem Teig genügend Zeit, damit er fluffig und leicht wird. Wenn er zu dicht ist, war die Gehzeit nicht ausreichend.
- Verwenden Sie ein neutrales Öl wie Raps-, Erdnuss- oder Sonnenblumenöl zum Frittieren. Erhitzen Sie das Öl auf etwa 175°C, um sicherzustellen, dass die Swivels perfekt frittiert werden, ohne zu verbrennen oder zu fettig zu werden. Falls Sie kein Thermometer haben, testen Sie die Öltemperatur mit einem kleinen Stück Brot. Wenn es leicht blubbert und goldbraun wird, ist das Öl perfekt.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 100 ml warme Milch
- 20 g Butter (Raumtemperatur)
- 20 g Zucker
- 10 g frische Hefe
- 1 Ei
- ½ Teelöffel Salz
Zubereitung der frittierten Brioche Swivels:
- Hefe aktivieren: Lösen Sie eine Prise Zucker in der warmen Milch auf und fügen Sie die frische Hefe hinzu. Lassen Sie die Mischung für ein paar Minuten stehen, um die Hefe zu aktivieren.
- Teig zubereiten: Mischen Sie Mehl und Salz in einer Schüssel. Gießen Sie dann die warme Milch und das Ei hinein und kneten Sie den Teig, bis er glatt wird.
- Butter einarbeiten: Fügen Sie die weiche Butter hinzu und kneten Sie den Teig weiter, entweder mit einem Standmixer oder von Hand, bis er geschmeidig ist.
- Teig ruhen lassen: Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn für eine Stunde ruhen.
- Teig teilen und formen: Teilen Sie den Teig in 8 gleich große Stücke. Rollen Sie jedes Stück zu einem dünnen Strang und formen Sie diesen zu einer Schneckenform. Legen Sie die Swivels auf ein Blatt Backpapier und lassen Sie sie 20 Minuten ruhen.
- Frittieren: Erhitzen Sie das Öl bei niedriger Hitze. Senken Sie die Brioche Swivels vorsichtig ins Öl und frittieren Sie sie 5–6 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
- Zuckern und servieren: Wälzen Sie die fertigen Donuts in Zucker und servieren Sie sie warm.
Aufbewahrung von frittierten Brioche Swivels:
Frittierte Brioche Swivels schmecken am besten frisch, können jedoch bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Erwärmen Sie die Reste in einer Heißluftfritteuse oder im Ofen für besten Geschmack.
Diese frittierten Brioche Swivels sind eine perfekte Mischung aus französischer Brioche und Donut, die Sie sowohl zum Frühstück als auch als Snack genießen können. Sie sind weich, fluffig und haben den perfekten Crunch. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der köstlichen Kombination von Aromen verzaubern!