Kartoffelpuffer: In dieses Rezept werden Sie sich wirklich verlieben

Zutaten:
2 große Kartoffeln 500g
Petersilie
Frühlingszwiebeln
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
2 mittelgroße Eier
Maisstärke 2 große Esslöffel (40g)
Edelpaprika
Koriander 7g
Pflanzenöl zum Braten
Für die Soße:
Naturjoghurt 120g
1 Zitrone (Saft einer halben Zitrone)
Zitronenschale
Petersilie
Halbe Gurke
Salz und Pfeffer
1 Knoblauchzehe
Scharfe Soße
Olivenöl

Zubereitung:

1. Kartoffeln reiben und gut auspressen.
2. In eine Schüssel geben und Petersilie, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Eier, Stärke, Paprika und Koriander hinzufügen.
3. Pfannkuchen formen und in einer Pfanne mit Öl braten.
4. Soße: Joghurt, Zitrone, Petersilie, Gurke, Salz, Pfeffer, Knoblauch, scharfe Soße und Öl verrühren.
5. Die Pfannkuchen mit dieser köstlichen Soße servieren.