Saftiger Früchtekuchen in 5 Minuten – Einfach lecker

Verwöhnen Sie sich mit der Einfachheit und dem Geschmack dieses saftigen Früchtekuchens mit Vanille-Note!

Zutaten :

• – 100 g Trockenfrüchte (½ Tasse)
• – 3 Eier
• – 150 g Zucker (¾ Tasse)
• – 150 g geschmolzene Butter (⅔ Tasse)
• – 180 g Mehl (1 Tasse + 2 Esslöffel)
• – 1 Teelöffel Backpulver
• – 60 ml Milch (¼ Tasse)
• – 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• – ½ Teelöffel Mandelessenz (optional)

Messbechergröße: 240ml

Backformgröße: 21x11x6 cm

Anweisungen :

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 165 °C (329 °F) vor.

2. Getrocknete Früchte mit etwas Mehl in einer Rührschüssel vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. So verhindern Sie, dass die Früchte beim Backen auf den Boden des Kuchens sinken.

3. Schlagen Sie in einer separaten Schüssel 3 Eier.

4. Zucker zu den Eiern hinzufügen und weiterschlagen, bis die Mischung leicht und locker wird.

5. Nach und nach die geschmolzene Butter hinzufügen und weiterschlagen, bis alles gut vermischt ist.

6. Mehl und Backpulver in die feuchte Mischung sieben. Vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

7. Milch, Vanilleextrakt und Mandelessenz (falls verwendet) hinzufügen. Verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

8. Die panierten Trockenfrüchte unterheben.

9. Fetten Sie Ihre Backform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus. Gießen Sie den Teig in die Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig.

10. Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

11. Sobald der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn eine Weile in der Form abkühlen.

12. Den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

13. Schneiden Sie Ihren saftigen Obstkuchen mit einer herrlichen Vanillenote in 5 Minuten in Scheiben und genießen Sie ihn!

Mit diesem schnellen und leckeren Kuchen können Sie Ihren Heißhunger auf Süßes im Handumdrehen stillen.