Schnelles und leckeres Biskuitrollen-Rezept

Wenn die Zeit knapp ist, zaubern Sie diese leckere Biskuitrolle! Sie ist so lecker, dass Sie sie dreimal pro Woche essen möchten! 

Zutaten :

Für den Kuchen:

• 100g Wasser
• 100g Milch
• Eine Prise Salz
• Eine Prise Zucker
• 80g Butter
• 130g Mehl
• 3 Eier

Für die Vanillepuddingfüllung:

• 2 Eier
• 150g Zucker
• 30g Maisstärke
• 400g Milch
• Vanilleextrakt
• 50g Butter

Anweisungen

1. In einem Topf Wasser, Milch, Salz, Zucker und Butter vermischen. Erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
2. Mehl hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
3. 2–3 Minuten kochen, bis die Mischung eindickt.
4. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
5. Nach und nach 3 Eier hinzufügen und verrühren, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
6. Den Teig gleichmäßig in einer mit Backpapier ausgelegten Backform verteilen.
7. 30 Minuten bei 200 °C (392 °F) backen.
8. Lassen Sie den Kuchen abkühlen.

Für die Vanillepuddingfüllung:

1. In einer Schüssel 2 Eier mit Zucker und Maisstärke verquirlen.
2. Milch mit Vanille in einem Topf erhitzen, bis sie eindickt.
3. Vom Herd nehmen, die Eiermischung hinzufügen und rühren, bis sie eindickt.
4. Butter hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist.
5. Verteilen Sie die Vanillecreme gleichmäßig über dem abgekühlten Kuchen.
6. Den Kuchen vorsichtig aufrollen.
7. 1 Stunde kühl stellen.
8. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Lass es dir schmecken mit deiner leckeren Biskuitrolle!