Klassische Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting

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Wenn Sie sich eine Ladung frisch gebackener Zimtschnecken gönnen, können Sie sich in eine Welt der Behaglichkeit und Nostalgie versetzen lassen. Dieses Rezept verspricht eine weiche, flauschige Textur gepaart mit den reichen, wärmenden Aromen von Zimt und Zucker, alles abgerundet mit einem cremigen Käse-Zuckerguss, der herrlich auf der Zunge zergeht.

Egal, ob Sie ein Anfänger oder ein erfahrener Profi sind, diese Zimtschnecken beeindrucken durch ihre Einfachheit und den unschlagbaren hausgemachten Geschmack. Perfekt für entspannte Morgen, besondere Brunches oder als süße Leckerei, um jeden Tag aufzuhellen, sind sie ein Beweis für die Freude am Backen von Grund auf. Mit diesem Rezept finden Sie die perfekte Balance aus Süße, Würze und allem, was gut ist, sodass es unmöglich ist, bei nur einer aufzuhören.

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Vollständiges Rezept:

Zutaten:

Teig:

• 1 1/4 Tasse warme Milch
• 4 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Hefe
• 1/4 Tasse Öl
• 3 1/2 Tassen Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz

Füllung:

• 5 Esslöffel Butter, weich
• 1/3 Tasse Zucker
• 2 Esslöffel Zimt
• 1/2 Teelöffel Stärke

Sauce:

• 1 Tasse Puderzucker
• 1/3 Tasse Frischkäse, weich
• 1/4 Tasse Butter, weich
• Ein Spritzer Vanilleextrakt

Anwendung:

1. Mischen Sie in einer großen Rührschüssel die warme Milch, den Zucker und die Hefe. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten stehen, bis die Hefe aktiviert und schaumig ist.
2. Öl, Mehl, Backpulver und Salz zur Hefemischung geben. Den Teig etwa 8-10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
3. Decken Sie den Teig mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen, oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
4. Sobald der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn nieder und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Oberfläche zu einem großen Rechteck mit einer Dicke von etwa 6 mm aus.
5. Für die Füllung die weiche Butter gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Zucker, Zimt und Speisestärke vermischen und über die Butter streuen.
6. Den Teig von der langen Seite her fest zu einer Rolle aufrollen. Die Rolle in 12 gleich große Scheiben schneiden.
7. Die Zimtschneckenscheiben mit etwas Abstand zwischen den einzelnen Scheiben in eine gefettete Auflaufform legen. Abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
8. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Backen Sie die Zimtschnecken etwa 15 Minuten lang oder bis sie oben goldbraun sind.
9. Während die Zimtschnecken backen, bereiten Sie die Soße vor, indem Sie Puderzucker, Frischkäse, Butter und Vanille glatt rühren.
10. Sobald die Zimtschnecken gebacken sind, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie die Soße darüberträufeln.

Vorbereitungszeit: 1 Stunde 45 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden | Kcal: ca. 300 pro Rolle | Portionen: 12 Rollen

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