So bereiten Sie Rote-Bete-Salat zu, damit er wie eine echte Medizin wirkt

Rübensalat ist eine Art Lebensmittel, das nicht nur lecker und aromatisch, sondern auch äußerst gesund ist und wie eine echte Medizin wirkt.

Die Substanz, die der Rübe ihre blutrote Farbe verleiht, heißt Betalain, und ihre Anwesenheit, die ziemlich kochempfindlich und äußerst empfindlich gegen Backen ist, ist für alle Antitumor- und Antioxidanseigenschaften dieses Gemüses verantwortlich.

Daher wird die Rübe nicht reif gegessen, sondern nur gekocht, und zwar nicht ohnehin, sondern nur in der Haut und nur bis sie weich wird (prüfen, indem man mit einer Gabel hineinsticht).

Nicht mehr! Nach dem Kochen die Rote Bete raspeln, 1-3 geriebene Meerrettichwurzeln hinzufügen, dann mit Salz, Öl und Apfelessig abschmecken. Fügen Sie etwas Honig hinzu, mischen Sie die Zutaten dann sehr gut und geben Sie sie in ein luftdicht verschlossenes Glas mit Deckel.

Rübensalat kann problemlos zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden und behält in dieser Zeit seine therapeutischen Eigenschaften.

Es ist ein ausgezeichnetes Mittel gegen Erkältungen, Bronchitis, Nieren-Harn-Erkrankungen. In den Ferien ist Rote-Bete-Salat mit Meerrettich auf dem Tisch vieler Rumänen unverzichtbar, denn er erhöht die Verdauungskapazität und beugt allen Arten von Verdauungsstörungen wie Gastritis, Dyspepsie oder Blähungen vor.

Weitere Vorteile von Rüben:

Kampf gegen Anämie

Rote Beete enthält ein breites Spektrum an Vitaminen, Mineral- und Wirkstoffen. Unter anderem enthält es Eisen, aber auch Folsäure – wichtig für die Produktion roter Blutkörperchen auf der Ebene des hämatogenen Knochenmarks.

2. Schützt die Leber

Lebererkrankungen können durch den Verzehr von Rote Bete verbessert werden. So trägt Rote Bete bei Fettleber (Leberverfettung), müder Leber, fauler Leber oder auch bei infektiösen Zuständen wie Hepatitis zur Verbesserung des Zellstoffwechsels bei und verlängert die Lebensdauer der Hepatozyten (Leberzellen).

3. Hält das Herz gesund

Laut einer Studie der Queen Mary University aus dem Jahr 2010 senkt ein Glas Rote-Bete-Saft von 250 ml pro Tag den Blutdruck erheblich. Je höher die Spannung, desto höher der Abfall.

Forscher glauben, dass Rote Beete bei weitem Verzehr die Todesfälle durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 10 % reduzieren könnte.

Verhindert Krebs

Betacyanin, das die rote Farbe verleiht, ist ein starkes Antioxidans mit krebsvorbeugenden Eigenschaften.

Eine Studie der Howard University zeigte, dass Betacyanin die Tumorprogression bei Prostata- und Brustkrebs um 12,5 % verlangsamte.

5. Bekämpft Depressionen

Jüngste Forschungen haben gezeigt, dass Rote Beete dank des enthaltenen Betains, das dafür bekannt ist, den Geist zu entspannen und Depressionen zu lindern, die Fähigkeit hat, die Stimmung zu kontrollieren.

6. Erhöht die Ausdauer

Rote-Bete-Saft erhöht laut einer in Großbritannien durchgeführten Studie die physische Widerstandskraft des Körpers und hilft Menschen, ihr Trainingsprogramm um 16 % zu erweitern.

Ein Forscherteam der University of Exeter hat herausgefunden, dass das in Rote Bete enthaltene Nitrat dazu beiträgt, den Sauerstoffverbrauch zu senken – und körperliche Betätigung weniger ermüdend macht.

7. Es stimuliert das Gehirn

Eine Studie der Wake Forest University aus dem Jahr 2011 ergab, dass Rote Bete das Fortschreiten von Demenz verhindern kann. Dies ist möglich, weil Stickstoffmonoxid den Blutfluss zum Gehirn erhöht.

Durch den hohen Gehalt an Folsäure (ca. 75 % der empfohlenen Tagesdosis) spielen 2-3 große Rüben auch eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung der Alzheimer-Krankheit

Vorteile von Rote-Bete-Saft:

Betacyanin, eine in Rüben vorkommende Substanz, trägt zur Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper und zur Vorbeugung von Krebs bei!

Es hilft bei Erkrankungen der Gallenblase, senkt den Cholesterinspiegel und heilt Gicht.

Es verhindert die Bildung von Blutgerinnseln und die Ablagerung von Cholesterin an den Blutgefäßen.

Es ist reich an Vitaminen wie B1, B2, B2, C und Folsäure, die für den Körper äußerst vorteilhaft sind.

Es enthält Aminosäuren, die für die Entwicklung und Erhaltung von Muskelgewebe unerlässlich sind.

Enthält Jod, das für seine wohltuende Wirkung auf die Schilddrüse bekannt ist.

Der erhöhte Kaliumgehalt in Rüben hilft, den Herzmuskel zu stärken.

Außerdem ist Rote-Bete-Saft für seine blutdrucksenkende Wirkung bekannt und beugt somit Herzinfarkten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.