Lasagnerollen mit Schinken und Pilzen

Lasagnebrötchen mit Schinken und Champignons
Für 10 Brötchen:
5 Rechtecke frische Nudeln
500 g Champignons
3 Scheiben Schinken
50 g Butter 50 g Mehl
40
cl Milch + 10 cl
40 g Grana Panado Galbani + 20 g Petersilie
Pfeffer und gemahlen Salz

Zubereitung
Pilze von den Stielen befreien, trocknen und fein hacken. Kochen Sie sie in einer Pfanne mit einem Stück Butter, Salz und Pfeffer, bis sie kein Wasser mehr abgeben.
Bereiten Sie die Béchamel vor, indem Sie die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzufügen, 20 Sekunden lang schlagen und dann nach und nach die 40 cl Milch hinzufügen. Zwischen jeder Zugabe von Milch mixen, bis es eingedickt ist. 100 g nehmen und beiseite stellen, den Rest salzen und pfeffern und den Parmesan dazugeben, dann die Champignons und 1 EL Petersilienzweige, mischen.
Die Lasagne halbieren, mit einem Löffel Champignon-Béchamel bedecken, gut verteilen, dann die Schinkenscheibe und einen weiteren Löffel Béchamel dazugeben, aufrollen und in der Pfanne anrichten.
Wiederholen Sie den Vorgang für die 10 Scheiben, fügen Sie die restlichen 10 cl Milch zur Béchamel hinzu und bedecken Sie die Lasagne damit.
Rollenlasagne mit Schinken und Champignons
Mit restlichem Parmesan bestreuen und 25-30 Minuten bei 180°C (je nach Ofen) backen.
Während des Garens den Boden der Pfanne mit der flüssigeren Béchamel bestreuen.