Melonen-Granita
Rezept
Zubereitung: 15 min
Kochen: 5 min
Ruhezeit: 4 Stunden
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Portionen: 2 Personen
Melonen-Granita ist ein köstliches und erfrischendes Dessert, das sich ideal für die Zubereitung im Sommer eignet und als Abschluss für ein Abendessen mit besonderen Gästen dient. Einfach und sehr schnell, ist es mit nur 3 Zutaten und ohne die Hilfe der Eismaschine zubereitet.
In unserem Rezept einfach das Fruchtfleisch mit einem Sirup aus Wasser und Zucker pürieren, alles in einen großen und niedrigen Behälter geben und für ca. 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen oder bis es eine dicke und cremige Konsistenz erreicht. Für eine optimale Ausbeute besteht die einzige Vorsichtsmaßnahme darin, den Kuchen alle halbe Stunde aus dem Gefrierschrank zu nehmen und mit einem Schneebesen zu verrühren, um die Eiskristalle zu brechen.
Sie können es Jung und Alt als köstlichen Snack anbieten, vielleicht mit einem schönen Büschel Schlagsahne, es am Ende eines Familienessens servieren oder es zum Frühstück auf sizilianische Art in einem Brioche Col Tuppo genießen.
Wichtig ist, dass Sie eine Frucht wählen, die zum richtigen Zeitpunkt reif ist, mit saftigem und zuckerhaltigem Fruchtfleisch: Bevorzugen Sie die Sorte Cantaloupe mit einer netzartigen Außenfläche und einer pastellorangefarbenen Innenseite. Die einzelnen Tassen haben wir mit einem Zweig Minze garniert, du kannst dich aber auch für weiße Schokoladenstückchen oder gehackte Pistazien entscheiden.
Finden Sie heraus, wie Sie Melonen-Granita zubereiten, indem Sie das Schritt-für-Schritt-Verfahren und die Tipps befolgen. Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, probiere auch Meloneneis und Pfirsich-Granita.
Zutaten
Melone (Fruchtfleisch)
700 gr
Wasser
150 ml
Zucker
150 gr
Minze zum Garnieren
Q.S.
Wie man Melonengranita zubereitet
Step 1
Step 1
Raccogli l’acqua e lo zucchero in un pentolino di acciaio 1.
Raccogli l’acqua e lo zucchero in un pentolino di acciaio 1.
Schritt 2
Step 2
Portali sul fuoco e mescola di continuo, finché lo zucchero non si sarà sciolto e avrai ottenuto uno sciroppo 2. Allontana dai fornelli e lascia raffreddare completamente.
Bringe sie zum Herd und rühre ständig, bis sich der Zucker aufgelöst hat und du einen Sirup erhalten hast 2. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 3
Step 3
Taglia la polpa di melone a cubetti 3.
Das Melonenmark in Würfel schneiden 3.
Schritt 4
Step 4
Trasferiscili nel boccale di un mixer da cucina, poi versa anche lo sciroppo di acqua e zucchero 4.
In die Rührschüssel eines Küchenmixers geben und den Sirup aus Wasser und Zucker hineingießen 4.
Schritt 5
Step 5
Frulla fino a ottenere un composto uniforme, ma ancora leggermente granuloso 5.
Pürieren, bis es glatt, aber noch leicht körnig ist 5.
Schritt 6
Step 6
Versalo in un contenitore di vetro largo e basso 6 e riponilo in freezer per almeno 4 ore.
Gießen Sie es in einen breiten, flachen Glasbehälter 6 und stellen Sie es für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank.
Schritt 7
Step 7
Ogni 30 minuti, lavora il composto con una frusta a mano, così da rompere i cristalli di ghiaccio 7.
Alle 30 Minuten die Mischung mit einem Schneebesen bearbeiten, um die Eiskristalle zu zerbrechen 7.
Schritt 8
Step 8
Trascorso il tempo necessario, distribuisci la granita nelle singole coppette, guarniscila con qualche fogliolina di menta fresca e servila subito 8.
Nach der nötigen Zeit die Granita in einzelne Tassen verteilen, mit ein paar frischen Minzblättern garnieren und sofort servieren 8.
Empfehlungen
Für ein spektakuläres und beeindruckendes Ergebnis können Sie die Melone halbieren, vorsichtig leeren und die Schale in den Kühlschrank stellen: So erhalten Sie einen eleganten Behälter, den Sie mit Granita füllen und auf den Tisch bringen können, um Ihre Gäste zu verblüffen.
Wenn Sie eine Eismaschine haben, stellen Sie einfach den Sirup her, fügen Sie ihn zur Melone hinzu, pürieren Sie alles und geben Sie die Mischung in die Eismaschine, dann stellen Sie die in der entsprechenden Bedienungsanleitung angegebenen Verarbeitungszeiten ein, normalerweise etwa 20 Minuten.
La granita al melone si conserva in freezer, chiusa in un contenitore ermetico, fino a 1 mese. Al momento di consumarla, se troppo dura, puoi tritarla con il mixer da cucina fino a ottenere la giusta consistenza.