Kalter Zitronen-Erdbeer-Kuchen: schön, einfach und cremig

Zutaten:

10 g Hausenblase

340 g griechischer Joghurt mit Zitrone

Schale und Saft einer halben Zitrone

80 g Zucker

200 ml Schlagsahne

200 g Erdbeeren

Etwas Milch

Kekse

Topping:

200 g Erdbeeren

1 Esslöffel Zucker

15 g Speisestärke

Präparat:

1. Weichen Sie die Hausenblase ein.

2. Dann den Joghurt mit Zitronenschale und Saft verrühren.

3. Dann den Zucker dazugeben und alles gut einarbeiten.

4. Separat die Sahne aufschlagen und zusammen mit den Erdbeeren zum Rest geben.

5. Die Hausenblase in der heißen Milch auflösen und zur Sahne geben.

6. Die Mischung über den Löffelbiskuit-Boden gießen und in den Kühlschrank stellen.

7. Die Erdbeeren mit Zucker und Stärke pürieren.

8. Den Kuchen abdecken und 7-8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.