Einige denken, dass es sich um ein Unkraut handelt und reißen es aus, während andere dieses Gras kennen und es speziell anbauen
Einige denken, dass es sich um ein Unkraut handelt und reißen es aus, während andere dieses Gras kennen und es speziell anbauen
Die Besitzer von Gemüsegärten kennen dieses Gras und kämpfen gnadenlos dagegen.
Portulak überlebt auf jedem Boden, er verteilt sich perfekt über große Flächen. Diese Pflanze ist eine Sukkulente. Durch das Sammeln von Wasser in Geweben und Blättern sichert es sein Überleben. Auch eine lange Durststrecke ist für ihn kein Problem.
Aber wir halten Portulak für ein vergebliches Unkraut, denn er ist essbar und kann beim Kochen auf die gleiche Weise hinzugefügt werden, wie wir Sauerampfer und anderes Gemüse verwenden. Der Geschmack von Portulak ist sehr angenehm und Sie können ihn essen, wenn die Pflanze zu blühen beginnt.
Der Geschmack des Traki hat eine leichte Säure, er wird im Kaukasus als Gewürz verwendet, er ist ein lokaler Ersatz für Kapern. In Zentralasien ist Portulak ein bekanntes Gewürz, hier ist es eine Delikatesse, die auf der Speisekarte der Restaurants steht.
Die einfachste Art, Portulak zu kochen, ist das Einlegen. Das Wasser aufkochen, Salz und Portulak dazugeben, 3 Minuten auf der Hitze stehen lassen, die Flüssigkeit ausschalten und abgießen. Für 100 Gramm Sukkulente müssen Sie einen kleinen Löffel Essig nehmen, ein wenig, auch Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen.
Um das Kochen der Pflanze zu vermeiden, schneiden Sie sie einfach frisch in einen Salat.