Wassermelonen-Frost: das Rezept für frisches und farbenfrohes sizilianisches Löffeldessert
Rezept
Zubereitung: 20 min
Ruhezeit: 5 Stunden
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Portionen: 4 Personen
Wassermelonen-Frost oder Melonen-Frost ist ein typisches Löffeldessert aus sizilianischem Gebäck, das traditionell Mitte August zum Mittagessen serviert wird und zu jeder Gelegenheit als Dessert zum Abschluss einer Mahlzeit serviert wird. In unserem Rezept haben wir den Saft aus Wassermelonenmark hergestellt und über dem Herd mit Speisestärke und Zucker vermischt, bis die Mischung dickflüssig war. Die Gelatine wird dann in Förmchen gegossen und einige Stunden im Kühlschrank ruhen gelassen, bevor sie serviert wird. Der Wassermelonen-Frost wird dann mit gehackten Pistazien serviert. Hier erfahren Sie, wie Sie es zubereiten können.
Zutaten
Wassermelonensaft
500 ml
Zucker
60 gr
Maisstärke
60 gr
Zum Dekorieren
Gehackte Pistazien
Q.S.
Wie man Wassermelonen-Frost zubereitet
Das Fruchtfleisch der Wassermelone entkernen und im Mixer pürieren.
Die Mischung durch das Sieb passieren, um 500 ml Saft zu erhalten.
1/3 des Saftes mit der Speisestärke verrühren, bis keine Klumpen mehr übrig sind.
Den restlichen Wassermelonensaft, die Stärkemischung und den Zucker in den Topf geben und auf der Hitze 5 Minuten lang rühren oder bis sie dickflüssig sind.
Die Gelatine in die Förmchen füllen und mindestens 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Auf einem Teller auf den Kopf stellen und mit Pistazien dekorieren.
Konservierung
Sie können Wassermelonenfrost 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, in einem luftdichten Behälter oder mit Plastikfolie abgedeckt.