Pikante Schinken-Scamorza-Muffins: das Rezept für weiche Kuchen aus der Easy Gourmet-Kolumne
Vorbereitung: 20 Min
Kochen: 25 Min
Schwierigkeit: Einfach
Dosierung für: 4 Personen
Herzhafte Muffins sind weiche und köstliche Einzelportionskuchen, die herzhafte Alternative zu klassischen süßen Muffins , die für uns von Küchenchef Michele Ghedini für die Easy Gourmet- Kolumne kreiert wurden . In unserem Rezept haben wir sie mit gekochtem Schinken und gewürfeltem Scamorza gefüllt : Ideal als leckere Vorspeise oder anlässlich eines Aperitifs oder eines Partybuffets . Mischen Sie einfach die trockenen Zutaten der Reihe nach schnell mit den flüssigen um den klassischen Muffinteig zu erhalten. Vor dem Garen im Ofen haben wir eine Samenmischung auf die Oberfläche gegeben, um sie noch köstlicher zu machen. Hier sind die Schritte, um sie herzustellen.
Zutaten
Für 10 Muffins
00 Mehl
170 gr
Ei
2
Milch
140 ml
Samenöl
40 ml
Instanthefe für herzhafte Speisen
1/2 Beutel
Salz
schmecken
Für die Füllung
Gebackener Schinken
150 gr
Scamorza
150 gr
Geriebener Parmesan
20 gr
So bereiten Sie herzhafte Schinken- und Scamorza-Muffins zu
Kochschinken und Scamorza in Würfel schneiden.
Das Mehl mit dem Salz und der Instanthefe in einer Schüssel vermischen.
In einer separaten Schüssel Eier, Pflanzenöl und Milch vermischen und zusammen mit dem Mehl in die Schüssel geben.
Alles mit Hilfe eines Schneebesens oder Spatels gut vermischen.
Zum Schluss Schinken, geriebenen Parmesan und Scamorza dazugeben und mit den restlichen Zutaten vermischen.
Fetten Sie die Muffinformen mit Samenöl ein und gießen Sie die Mischung in jede Form.
Wenn Sie möchten, geben Sie die Samenmischung auf die Oberfläche, andernfalls können Sie sie auch weglassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 25 Minuten garen.
Die herzhaften Schinken-Scamorza-Muffins sind servierfertig.
Lagerung
In einem speziellen luftdichten Behälter können Sie die herzhaften Muffins 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren . Vor dem Servieren einige Minuten im Ofen erhitzen.