Folge 138

Kokos-Ganache

Zubereitung: 15 Min

Ruhe: 6 Stunden

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 2 Personen

Kokos-Ganache ist eine einfache und köstliche Creme , die in kurzer Zeit und mit nur 3 Zutaten zubereitet werden kann : weiße Schokolade, frische Sahne und Kokoscreme , ideal zum Füllen und Dekorieren von Kuchen und Desserts oder zum Genießen als löffelweises Dessert.

Die Zubereitung ist ganz einfach: Erhitzen Sie einfach die Sahne in einem Topf, gießen Sie sie über die gehackte weiße Schokolade , mixen Sie sie mit dem Mixer und fügen Sie dann die Kokoscreme hinzu . Anschließend wird die Mischung in einen Behälter gegossen, mit Frischhaltefolie abgedeckt und mindestens 6 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt . An diesem Punkt müssen Sie nur noch die Sahne verrühren und erhalten eine weiche und schaumige Kokosnuss-Ganache, die Sie zum Dekorieren von Cupcakes oder zum Füllen Ihrer Kuchen verwenden können. Wenn Sie möchten, fügen Sie auch etwas Kokosnuss-Râpé hinzu.

So bereiten Sie es schnell und einfach mit unserer Melissa zu , um Ihre Gäste zu begeistern.

Probieren Sie auch die klassische Schokoladenganache , aber auch die weiße Schokolade , Kaffee , Karamell , Rubinschokolade und Erdbeere .

Zutaten

weiße Schokolade

250 gr

Sahne

200 gr

Kokosnuss Creme

80 gr

Kokosrapé (Kokosraspeln)

genug zum Dekorieren (optional)

So bereiten Sie Kokos-Ganache zu

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Schokolade hacken1und in einen schmalen, hohen Behälter geben. Währenddessen die Sahne in einem Topf erhitzen2und sobald es kocht, über die Schokolade gießen3.

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Mit einem Stabmixer gut vermischen4. Die Kokoscreme hinzufügen5und emulgiert weiter, wodurch eine glatte Creme ohne Klümpchen entsteht6.

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Zum schnellen Abkühlen in einen großen Behälter umfüllen und mit Frischhaltefolie abdecken7. Lassen Sie es 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen. Die erhaltene Ganache mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen8oder in einem Planetenmixer, achten Sie darauf, es nicht zu stark zu schlagen, und füllen Sie es mit Spaß beim Verzieren Ihrer Süßigkeiten9oder zum Füllen von Kuchen.

Lagerung

Du kannst die Kokos-Ganache , abgedeckt mit Frischhaltefolie, 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren .