Harlekin-Kuchen: das Rezept für ein weiches und farbenfrohes Karnevalsdessert

Zubereitung: 25 Min

Kochen: 50 Min

Ruhe: 30 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierungen für: für 6-8 Personen

Zutaten

00 Mehl

400 gr

Zucker

200 gr

Geschmolzene Butter

150 gr

Milch

130 ml

Ei

4

Vanilleextrakt

1 Teelöffel

Backpulver für Kuchen

1 Beutel

Salz

schmecken

Gel-Lebensmittelfarbe (gelb, grün, rot, blau)

schmecken

zum Abschluss

Honig

schmecken

Bunte Zuckerstreusel

schmecken

Du brauchst sie auch

Butter

schmecken

00 Mehl

schmecken

Der Harlekin-Kuchen ist ein weiches und köstliches Sideboard-Dessert , perfekt, um den Karneval auf fröhliche und unterhaltsame Weise zu feiern, oder um die Geburtstage der Kleinen im Haus zu feiern, die ganz verrückt danach sein werden. Das Geheimnis dieses Rezepts besteht wie beim Zebrakuchen darin, die Teige in verschiedenen Farben (gelb, rot, grün und blau) abwechselnd in die Mitte der Form zu gießen, sodass viele konzentrische Kreise entstehen.

Das Ergebnis wird nach dem Backen ein überraschendes und duftendes Dessert sein, das beim Schneiden viele „Regenbogenscheiben“ zum Vorschein bringt, die am Ende des Essens mit einer Kugel Vanilleeis oder einem kleinen Glas auf den Tisch gebracht werden können Likörwein. Eine Zubereitung, die an Regenbogenkuchen erinnert , aber den Vorteil hat, dass sie viel einfacher und für jedermann zugänglich ist und für ein noch spektakuläreres Ergebnis mit Honig bestrichen und mit farbigen Zuckerstreuseln bedeckt werden kann .

Sobald Sie fertig sind, können Sie den Harlekin-Kuchen nicht nur zusammen mit anderen Köstlichkeiten der damaligen Zeit , sondern auch als Snack für ein festliches Buffet mit einer Tasse heißer Schokolade genießen oder ihn zum Frühstück in ein Glas dampfende Milch tunken .

Finden Sie heraus, wie Sie den Harlekin-Kuchen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Harlekin-Kekse .

So bereiten Sie Harlekinkuchen zu

Schritt 1

Schlagen Sie die Eier in die Schüssel einer Küchenmaschine1.

Schritt 2

Den Zucker hinzufügen2.

Schritt 3

Mit Vanilleextrakt parfümiert3.

Schritt 4

Mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen, bis eine schaumige Masse entsteht4.

Schritt 5

Die warme, geschmolzene Butter hinzufügen5.

Schritt 6

Milch einfüllen6.

Schritt 7

Fügen Sie das Mehl hinzu7, mit einer Prise Salz gesiebt.

Schritt 8

Komplett mit Backpulver8.

Schritt 9

Nochmals mit dem elektrischen Schneebesen arbeiten, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist9.

Schritt 10

Teilen Sie den Teig in 4 gleiche Teile und verteilen Sie ihn auf ebenso viele Schüsseln10.

Schritt 11

Geben Sie ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe in die erste Schüssel und mischen Sie11.

Schritt 12

Mit dem blauen Teig genauso verfahren12.

Schritt 13

Dann geht es weiter mit dem gelben Teig13.

Schritt 14

Schluss mit dem Roten14.

Schritt 15

Mischen Sie die Mischungen sorgfältig, um leuchtende und gleichmäßige Farben zu erhalten15.

Schritt 16

Eine Kuchenform mit 24 cm Durchmesser einfetten und bemehlen16.

Schritt 17

Gießen Sie zwei volle Löffel der gelben Mischung in die Mitte der Form17.

Schritt 18

Geben Sie zwei Esslöffel des grünen Teigs in die Mitte des gelben Teigs18.

Schritt 19

Weiter mit dem roten Teig19, immer in die Mitte des vorherigen gießen.

Schritt 20

Beenden Sie die erste Runde mit der blauen Masse20.

Schritt 21

Fahren Sie auf diese Weise fort und wechseln Sie die Farbreihenfolge ab21.

Schritt 22

Sobald die Zutaten aufgebraucht sind22, den Kuchen bei 180°C backen und ca. 50 Minuten backen lassen.

Schritt 23

Nach Ablauf der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen23und einige Augenblicke abkühlen lassen.

Schritt 24

Den Kuchen aus der Form stürzen, auf ein Kuchengitter legen und die Oberfläche mit Honig bestreichen24.

Schritt 25

Mit farbigen Zuckerstreuseln bestreuen25.

Schritt 26

Lassen Sie den Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen26.

Schritt 27

Den Harlekinkuchen auf einen Servierteller legen und in Scheiben schneiden27und servieren.

Beratung

Für einwandfreie Ergebnisse empfehlen wir, den Teig genau in vier gleiche Teile zu teilen, ihn in ebenso viele Schüsseln zu gießen und dann in jede Schüssel die Lebensmittelfarbe zu geben und sie perfekt zu vermischen, um eine homogene Mischung zu erhalten. Wir haben uns für die Gel- Varianten entschieden , die aufgrund ihrer besonders intensiven Farbe nur ein paar Tropfen auf einmal verwendet werden (um nicht zu riskieren, die Menge zu überschreiten), aber wenn Sie es vorziehen oder wenn Sie sie bereits zu Hause zur Verfügung haben, können Sie sie auch verwenden. Sie können sie leicht durch Pulver ersetzen.

Unabhängig von Ihrer Wahl ist es wichtig, dass die endgültige Mischung glatt und klümpchenfrei und ziemlich weich und flüssig ist: Auf diese Weise lässt sich die Mischung leichter löffelweise in die Mitte der Form gießen und der Harlekin-Effekt wird gewährleistet . Wenn Sie möchten, können Sie die Schlagsahne auf der Oberfläche des Kuchens verteilen oder ihn nach dem Erkalten in zwei Hälften teilen und mit einer schnellen und nicht backbaren Camy – Creme , einem klassischen oder Schokoladenpudding oder einer Pistazie füllen Paste : es wird noch schmackhafter.

Lagerung

Der Harlekinkuchen kann bei Raumtemperatur unter einem Kuchenbehälter maximal 3-4 Tage gelagert werden .