Limoncello-Creme: das Rezept für die Zubereitung zu Hause, dick und umhüllend

Vorbereitung: 20 Min

Ruhe: 1 Monat

Ruhe: 20 Tage

Schwierigkeit: Einfach

Dosierungen für: 3 Flaschen à 500 ml

Limoncello-Creme ist ein frischer, cremiger und schmackhafter hausgemachter Likör , der sich ideal zum eisgekühlten Digestif am Ende einer Mahlzeit , als Beilage zu Desserts, Eiscreme oder als köstliches Sommergetränk eignet . Der Herstellungsprozess ähnelt dem von Limoncello , jedoch mit der Zugabe von Milch und frischer Sahne , wodurch die Creme noch dicker wird und mit einer Vanilleschote duftet .

Für die Zubereitung ist es wichtig, frische und unbehandelte Zitronen zu verwenden , vorzugsweise große und mit dicker Schale, und frische ungesüßte Sahne ohne Carrageenan zu verwenden, ein Zusatzstoff, der Klumpen verursachen und den Likör zu stark verdicken könnte.

Um die Limoncello-Creme mit unserem Melissa -Rezept zuzubereiten , entfernen Sie einfach die Schale der gewaschenen und getrockneten Zitronen , geben Sie sie in ein Glas mit 95-prozentigem Alkohol und der Vanilleschote und lassen Sie sie mindestens 1 Monat ruhen . Anschließend wird der Alkohol gefiltert und zu der Mischung aus frischer Sahne, Milch und Zucker hinzugefügt. Jetzt müssen Sie nur noch die Limoncello-Creme in hermetisch verschlossene Flaschen füllen und diese 20 Tage lang in den Gefrierschrank stellen , bevor Sie sie genießen können.

So bereiten Sie eine umhüllende Limoncello-Creme mit intensivem Aroma zu, die sich auch ideal als Geschenk für Verwandte und Freunde in dekorierten Flaschen eignet.

Wenn Sie cremige Liköre lieben, probieren Sie auch Meloncello , Schokolade , Pistazien und Bananenlikör .

Es gibt jedoch viele hausgemachte Liköre , die Sie einfach und lecker zubereiten und probieren können.

Zutaten

Unbehandelte Zitronenschale

8

Zucker

800 gr

Vollmilch

600 ml

Reiner Alkohol bei 95°

500 ml

Sahne

400 ml

Vanilleschote

1

So bereiten Sie Limoncello-Creme zu

Schritt 1

Die Zitronen gut waschen und anschließend trocknen. Entfernen Sie die Schale mit einem Kartoffelschäler1: Vermeiden Sie den weißen Teil, der bitter ist.

Schritt 2

Geben Sie die Zitronenschalen in ein luftdichtes Glas, gießen Sie den Alkohol hinein und fügen Sie auch die Vanilleschote hinzu: Wir haben zwei Gläser mit je 250 ml Fassungsvermögen verwendet, also haben wir in jedes Glas eine halbe Vanilleschote verwendet2.

Schritt 3

Verschließen Sie die Gläser gut und lassen Sie sie etwa einen Monat lang an einem kühlen, trockenen Ort ruhen. Denken Sie daran, die Gläser ein- bis zweimal täglich zu schütteln3.

Schritt 4

Sobald die nötige Zeit verstrichen ist, filtern Sie den Alkohol, der eine schöne gelbe Farbe angenommen hat4, und legen Sie es beiseite. Bitte werfen Sie die Limoncello-Schalen nicht weg, Sie können sie für die Herstellung von Limonade wiederverwenden oder im Ofen trocknen, pürieren und ein Zitronenpulver erhalten, um Ihre Rezepte zu würzen.

Schritt 5

Milch, Sahne und Zucker in einen Topf geben und aufkochen5und gut schmelzen lassen.

Schritt 6

Lassen Sie es vollständig abkühlen und kombinieren Sie dann die beiden Verbindungen6und gut vermischen.

Schritt 7

Füllen Sie die erhaltene Creme in hermetisch verschlossene Flaschen7.

Schritt 8

Lassen Sie die Limoncello-Creme vor dem Genuss 20 Tage im Gefrierschrank, damit die Creme gut schmeckt. Kalt serviert wird es noch cremiger8.

Lagerung

Sie können die Limoncello-Creme bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Schütteln Sie die Flasche, bevor Sie Ihre Limoncello-Creme servieren.