Lütticher Waffeln: das beste Rezept

Lütticher Waffeln: das beste Rezept
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 20 min
Garen: 20 min
Gesamtzeit: 1 h 40 min

ZUTATEN
– 375 g Mehl
– ​​22 cl warme Milch
– 1 Päckchen Briochinhefe
– 2 Eier
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 150 g Butter
– 100 g Perlzucker
– 1 Prise Salz

ZUBEREITUNG
Das Mehl mit dem Vanillezucker und einer Prise Salz mischen, eine Fontäne formen und die Eier in der Mitte aufschlagen. Das Hefepäckchen mit der lauwarmen Milch verrühren und zur Mehl-Zucker-Ei-Mischung geben. Mit einem Esslöffel oder Spatel gut mischen: Der Teig sollte ziemlich kompakt sein. 30 Minuten bei Raumtemperatur und ohne Zugluft ruhen lassen.
Dann die geschmolzene Butter und den Perlzucker dazugeben, gut verrühren, damit sich die beiden Zutaten gut verbinden. Der Teig entspannt sich ein wenig. Vor Gebrauch mindestens 20-30 Minuten oder länger einwirken lassen. (Ich für meinen Teil habe es 1 Stunde 30 Minuten ruhen lassen und es war perfekt.)

Zum Abschluss:
Einen guten Esslöffel Teig in die Mitte der sehr heißen Teller geben und garen lassen. Beobachten Sie das Kochen, weil es ziemlich schnell geht. Die Waffeln sind fertig, sobald sie goldbraun sind