Sizilianische Kartoffelfleischbällchen: das Rezept für den leckeren zweiten Gang

Vorbereitung: 30 Min

Kochen: 15 Min

Ruhe: 1 Stunde

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Sizilianische Kartoffelfleischbällchen sind ein einfacher und leckerer zweiter Gang , den sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben werden. Ein wirklich köstliches Rezept mit Salzkartoffeln, geriebenem Caciocavallo, Eiern, Semmelbröseln, Petersilie, Salz und Pfeffer. Sobald alle Zutaten vermischt sind, einfach die Fleischbällchen formen und diese in kochendem Öl goldbraun braten. Servieren Sie sie mit einem gemischten Salat oder Gemüse der Saison: So bereiten Sie sie zu.

Zutaten

Gelbe Kartoffeln

1 kg

Ei

3

Geriebener Caciocavallo

120 gr

Semmelbrösel

100 gr

Knoblauch

1 Gewürznelke

Petersilie

1 Büschel

Natives Olivenöl extra

qb

Verkauf

qb

schwarzer Pfeffer

qb

Samenöl

zum Braten abschmecken

So bereiten Sie sizilianische Kartoffelfleischbällchen zu

Kochen Sie die Kartoffeln zunächst etwa eine Stunde lang, lassen Sie sie abtropfen, schälen Sie sie und zerstampfen Sie sie heiß in einer Schüssel.

Geben Sie auch etwas gehackte Petersilie, geriebenen Knoblauch, Salz, Pfeffer, Eier, Semmelbrösel und geriebenen Caciocavallo-Käse hinein.

Gut verrühren, bis ein kompakter Teig entsteht, und diesen mit Frischhaltefolie abgedeckt mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Nehmen Sie den Teig erneut und formen Sie viele Fleischbällchen, indem Sie sie leicht zerdrücken. Wenn Sie möchten, können Sie zur Selbsthilfe Ihre Hände mit Öl salben.

Nun reichlich Samenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin vorsichtig eintauchen, dabei ab und zu wenden; Wenn sie goldbraun sind, lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen und servieren Sie sie kochend heiß.

Lagerung

Sie können die sizilianischen Kartoffelfleischbällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2 Tage lang aufbewahren .