Meine Großmutter hat in einem Monat 10 kg abgenommen! Sie aß es jeden Tag zum Abendessen!

Zutaten:

1 Karotte
1 Kartoffel
1 Zucchini
2 Eier
Salz (nach Geschmack)
2 Esslöffel Mehl
Olivenöl (zum Braten)

Anleitung:

Anleitung:

Waschen und schälen Sie die Karotte, die Kartoffel und die Zucchini. Raspeln Sie sie mit einer Reibe und geben Sie sie in eine Schüssel.
Die Eier, das Salz (nach Geschmack) und das Mehl zum geriebenen Gemüse geben. Alles gut vermischen, bis eine dicke, teigartige Masse entsteht.
Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie ein wenig Olivenöl hinein.
Den Gemüseteig mit einem Löffel in die heiße Pfanne geben und zu kleinen Pfannkuchen oder Krapfen formen.
Braten Sie die Pfannkuchen etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Sobald sie gar sind, die Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Gemüseteig aufgebraucht ist, und geben Sie zwischendurch bei Bedarf mehr Olivenöl in die Pfanne.
Servieren Sie die Gemüsepfannkuchen heiß als köstliches und gesundes Abendessen.