Kartoffeln und Hackfleisch! Es ist so lecker, dass Sie es immer wieder kochen wollen!

Zutaten:

1,5 kg Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rohe rote Paprika, gehackt
1 kg gehacktes Schweinefleisch
300 g grüne Erbsen aus der Dose, abgetropft
300 g Tomaten im eigenen Saft, gewürfelt
1 Hühnerei
100 g Mozzarella-Hartkäse, gerieben
Pflanzenöl zum Braten
Salz, Fleischgewürz, getrocknetes Paprikapulver nach Geschmack

Zubereitung:
Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.
In einer großen Bratpfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzugeben. Braten, bis sie weich sind.

Das Schweinehackfleisch in die Pfanne geben und braten, bis es gebräunt ist. Mit Salz, Fleischgewürz und Paprika würzen.

Die Tomaten und die grünen Erbsen unterrühren. Noch ein paar Minuten kochen, bis alles gut vermischt ist.
In eine gefettete Auflaufform die Hälfte der in Scheiben geschnittenen Kartoffeln schichten. Mit Salz würzen.
Die Hackfleischmischung auf den Kartoffeln verteilen.

Mit den restlichen Kartoffelscheiben bedecken und mit Salz abschmecken.
In einer kleinen Schüssel das Ei verquirlen und gleichmäßig über die oberste Schicht Kartoffeln gießen.
Den geriebenen Mozzarella-Käse darüber streuen.

Das Gericht mit Alufolie abdecken und etwa 40 Minuten backen.
Die Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen, bis die Oberfläche golden und knusprig ist.
Vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Garzeit: 60 Minuten | Gesamtzeit: 80 Minuten
Kcal: 520 kcal | Portionen: 6 Portionen