Brötchen mit Pilzen: das Rezept für den einfachen und cremigen zweiten Gang

Rezept

Vorbereitung: 20 Min

Kochen: 20 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Brötchen mit Pilzen sind ein cremiger und appetitlicher zweiter Gang , eine Variation der klassischen Fleischröllchen , die jeden erobern wird. In unserem Rezept haben wir die Pilze in einer Pfanne mit einer Knoblauchzehe und nativem Olivenöl extra gekocht, bevor wir die Brötchen mit Kalbsscheiben , gefüllt mit Speck und geräuchertem Provola zubereitet haben . Anschließend werden die Brötchen in einer Pfanne mit den Pilzen und etwas Gemüsebrühe so lange gegart , bis ein cremiges Ergebnis entsteht. Bereiten Sie sie zum Mittag- oder Abendessen mit Familie oder Freunden zu: So machen Sie sie in kurzer Zeit weich und duftend.

Zutaten

Champignons

400 gr

Kalbsscheiben

300 gr

Speck

100 gr

Geräuchertes Provola

100 gr

Knoblauch

1 Gewürznelke

Gemüsebrühe

qb

Petersilie

qb

Verkauf

qb

schwarzer Pfeffer

qb

So bereiten Sie Brötchen mit Pilzen zu

Schritt 1

Geben Sie einen Schuss Öl in die Pfanne und fügen Sie eine Knoblauchzehe und Pilze hinzu1.

Schritt 2

Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen2. Wenn die Pilze fertig sind, entfernen Sie den Knoblauch.

Schritt 3

Die Kalbsscheiben auf dem Schneidebrett anordnen, den Speck und die geräucherte Provola darauflegen3.

Schritt 4

Aufrollen, um die Rollen zu bekommen4.

Schritt 5

Die Brötchen in Mehl panieren5und mit den Pilzen in die Pfanne geben.

Schritt 6

Sobald sie anfangen zu bräunen, mit der Gemüsebrühe aufgießen6.

Schritt 7

Einige Minuten kochen lassen, dabei das Fleisch häufig wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten7.

Schritt 8

Wenn sie fertig sind, servieren Sie sie mit der Pilzsauce8.

Beratung

Für die Füllung können Sie den Speck durch Kochschinken , den Speck und die Provola durch den von Ihnen bevorzugten Weichkäse ersetzen . Sie können die Kalbsscheiben auch durch Hähnchenbrust in dünnen Scheiben und die Champignons durch Steinpilze oder eine Mischung aus frischen und gefrorenen Pilzen ersetzen.

Sie können die Brötchen auch vorher füllen und später backen: Vergessen Sie in diesem Fall nicht, sie in einem Behälter aufzubewahren.

Lagerung

Sie können die Pilzröllchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1-2 Tage lang aufbewahren .