Karnevals-Zuckerringe: das schnelle und einfache Rezept für frittierte Süßigkeiten

Rezept

Vorbereitung: 20 Min

Kochen: 10 Min

Zeit: 30

Schwierigkeit: Einfach

Dosierungen für: ca. 40 Ringe

Zutaten

Ei

1

Butter

60 gr

Zucker

50 gr

Latté

90 gr

00 Mehl

300 gr

Backpulver für Kuchen

5 gr

Geriebene Orangenschale

qb

Erdnusssamenöl

750 ml

für die Dichtung

Zucker

qb

Karnevals-Zuckerringe sind frittierte Süßigkeiten , die ganz einfach und schnell zuzubereiten sind. Der Teig besteht aus einfachen Zutaten, die wir alle zu Hause haben, wie Mehl, Eier, Butter, Milch und Zucker. Für eine duftende Note wird geriebene Orangenschale hinzugefügt , auf Wunsch kann aber auch mit Zitronenschale, einer Prise Vanille oder gemahlenem Zimt angereichert werden.

Die zuckerhaltigen Ringe von Carnevali erfordern keine Ruhe- oder Gärungszeiten: Es wird Instant-Backhefe verwendet und sie ähneln einem Mürbeteig; Sobald die Donuts geformt sind, werden sie in reichlich Samenöl getaucht und anschließend goldbraun frittiert. Sie werden in Kristallzucker getaucht und schließlich kochend heiß genossen, perfekt zum Aufpeppen von Feiertagsbuffets, Snacks und besonderen Abendessen.

Mit ihrem Duft und ihrer Güte gehören sie zu Recht zur Elite der köstlichsten Karnevalsdesserts, genau wie die Castagnole , die Chiacchiere und die gefüllten Lügen , und wenn man sie einmal probiert hat, ist es unvermeidlich, sie nicht noch einmal zu nehmen. Für ein einwandfreies Ergebnis verwenden Sie Erdnussöl: Mit einem neutralen Geschmack und einem hohen Rauchpunkt gehört es zu den besten Ölen zum Braten. Wenn Sie ein Küchenthermometer haben , sollte die Temperatur 170°C erreichen; Andernfalls tauchen Sie etwas Mischung in das Öl: Wenn sie sofort wieder an die Oberfläche kommt und von Blasen umgeben ist, bedeutet dies, dass das Öl zum Frittieren bereit ist.

Finden Sie heraus, wie Sie sie vorbereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen.

So bereiten Sie gezuckerte Karnevalsringe zu

Schritt 1

Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel1.

Schritt 2

Die in Stücke geschnittene kalte Butter dazugeben2.

Schritt 3

Die Butter mit den Fingerspitzen in das Mehl zerkrümeln3.

Schritt 4

Den Zucker hinzufügen4.

Schritt 5

Das geschlagene Ei hinzufügen5.

Schritt 6

Parfüm mit geriebener Orangenschale6.

Schritt 7

Milch einfüllen7.

Schritt 8

Für Desserts das Backpulver hinzufügen8.

Schritt 9

Mit einem Löffel vermischen9.

Schritt 10

Dann den Teig auf das bemehlte Backbrett stürzen und mit den Händen schnell durchkneten10.

Schritt 11

Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen11.

Schritt 12

Nach Ablauf der Ruhezeit den Teig wieder aus dem Kühlschrank nehmen, Stücke ausschneiden und zu Strängen formen12.

Schritt 13

Schneiden Sie die Schnüre in zwei Hälften13.

Schritt 14

Verbinden Sie die beiden Enden der Schnüre14.

Schritt 15

Formen Sie den Ring und verschließen Sie ihn gut, damit er sich beim Kochen nicht öffnet15.

Schritt 16

Die Ringe sind bereit zum Frittieren16.

Schritt 17

Die Ringe in reichlich sehr heißem Erdnussöl bei etwa 170 °C anbraten17.

Schritt 18

Drehen Sie die Ringe vorsichtig, damit sie auf beiden Seiten gleichmäßig garen18.

Schritt 19

Wenn die Ringe eine schöne goldene Farbe annehmen, lassen Sie sie mit einem gelochten Spatel abtropfen19.

Schritt 20

Tauchen Sie die Ringe in Zucker20.

Schritt 21

Legen Sie die gezuckerten Karnevalsringe auf einen Servierteller und servieren Sie sie21.

Lagerung

Die gezuckerten Karnevalsringe können nach dem Frittieren in einer Dose oder einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur drei Tage lang aufbewahrt werden .