02.09.2024

Omas Käsekuchen: das Rezept für kalten Kuchen mit Vanillesoße und Pinienkernen

Від Vitia Vitia

Rezept

Zubereitung: 40 Min

Kochen: 10 Min

Ruhe: 4-6 Stunden

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 10 Personen

Zutaten

für die Basis

Kekse vom Verdauungstyp

250 gr

Butter

125 gr

für den Vanillepudding

Vollmilch

500 ml

Eigelb

Zucker

120 gr

Stärke sagt mehr

50 gr

Zitronenschale

Sie brauchen sie auch

Pinienkerne

30 gr

Puderzucker

Omas Käsekuchen ist ein einfaches und köstliches kaltes Dessert , eine No-Bake-Neuinterpretation des klassischen Omas-Kuchens , perfekt für den Genuss an den heißesten Tagen der Sommersaison , da er in kurzer Zeit fertig ist, ohne dass man ihn einschalten muss Ofen. Mit seiner knusprigen Hülle und der cremigen Füllung ist es ein wahrer Gaumenschmaus.

Die Zubereitung ist wirklich einfach und schnell: Der Boden aus trockenen Keksen wird fein zerkleinert und mit zerlassener Butter vermischt, in eine Springform gepresst und dann für etwa eine Stunde in den Kühlschrank gestellt; Für die Füllung müssen Sie lediglich eine Vanillesoße herstellen und den fertigen Kuchen mindestens 4 bis 6 Stunden lang ohne Gelier- oder Verdickungsmittel aushärten lassen, bis er eine feste und kompakte Konsistenz erreicht hat . das beim Schneiden nicht auseinanderfällt.

Für ein dem Original ähnliches Ergebnis wird es abschließend mit Pinienkernen und einer kaum spürbaren Schicht Puderzucker dekoriert. Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept abwandeln, indem Sie Kakaokekse oder Trockenkekse verwenden und die Creme mit einer Prise Vanille oder gemahlenem Zimt würzen.

Omas Käsekuchen eignet sich ideal zum Abschluss einer Mahlzeit , zum Abendessen mit besonderen Gästen oder als leckerer Snack . Sie können es auch im Voraus planen und am nächsten Tag servieren: Es wird noch köstlicher.

Finden Sie heraus, wie Sie Omas Käsekuchen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie unsere Auswahl der besten Käsekuchen und probieren Sie den Lotus-Käsekuchen mit einer unwiderstehlichen Karamellnote und den kalten Käsekuchen ohne Gelatine .

So backen Sie Omas Käsekuchen

Schritt 1

Brechen Sie die Kekse in Stücke und geben Sie sie in die Rührschüssel1, zerkleinern, bis es pulverisiert ist, und das erhaltene Mehl in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Die geschmolzene Butter hinzufügen2.

Schritt 3

Mit einem Löffel verrühren, bis die Butter vollständig aufgesogen ist und eine pastöse Masse entsteht3.

Schritt 4

Den Boden und die Ränder des Käsekuchens formen und die Masse in einer Springform verdichten4. Wenn Sie möchten, können Sie die Kuchenform auch mit Backpapierstreifen auslegen.

Schritt 5

Den Boden für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen5.

Schritt 6

Erhitzen Sie die Milch mit einer Zitronenschale und geben Sie in der Zwischenzeit die Eier direkt in die Pfanne, in der Sie die Creme kochen6.

Schritt 7

Den Kristallzucker hinzufügen7.

Schritt 8

Fügen Sie die Maisstärke hinzu8.

Schritt 9

Alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren9.

Schritt 10

Entfernen Sie die Zitronenschale aus der Milch, geben Sie sie auf die Eiermasse und verrühren Sie sie mit dem Schneebesen weiter10.

Schritt 11

Den Vanillepudding auf den Herd stellen und kochen, bis er eindickt, und zum Kochen bringen.11. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Creme einige Augenblicke ruhen.

Schritt 12

Den Vanillepudding auf den Keksboden gießen12.

Schritt 13

Mit Frischhaltefolie abdecken13Anschließend den Omas Käsekuchen für mindestens 4-6 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest und kompakt ist.