Golden Delight Kohlfrikadellen

Knusprige Kohlfrikadellen sind nicht einfach nur ein weiteres Gemüsegericht; sie sind eine köstliche Überraschung, die selbst die skeptischsten Kohlkritiker begeistern wird. Außen perfekt goldbraun und knusprig, innen zart und aromatisch, sind diese Frikadellen ein Beweis für die Vielseitigkeit und Freude am Kochen mit Kohl. Die dazugehörige Joghurt-Dill-Sauce verleiht eine erfrischende Note und macht jeden Bissen zu einer harmonischen Geschmacksmischung.

Egal, ob Sie nach einer einzigartigen Beilage suchen, um Ihren Esstisch aufzupeppen, oder nach einem leckeren Snack, der Ihren Appetit ohne schlechtes Gewissen stillt, diese knusprigen Kohlfrikadellen sind genau das Richtige für Sie. Sie sind einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker und werden sicher zu einem neuen Favoriten in Ihrem kulinarischen Repertoire. Tauchen Sie ein in die Einfachheit dieses Rezepts und genießen Sie die intensiven Aromen, die es auf Ihren Tisch bringt.

Vollständiges Rezept:

Zutaten:

• Kohl (500 g), geraspelt
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Eier
• 4 Esslöffel Mehl (60 g)
• 1 Teelöffel Salz (8 g)
• 1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer (4 g)
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer (4 g)
• Pflanzenöl zum Braten

Für die Soße:

• 3 Esslöffel Joghurt (75 g)
• 2 Zweige Dill, gehackt
• 1 Gurke, gerieben
• Roter Pfeffer, nach Geschmack

Richtungen:

1. In einer großen Rührschüssel den zerkleinerten Kohl, die gehackten Zwiebeln, den gehackten Knoblauch, die Eier, das Mehl, das Salz, den gemahlenen roten Pfeffer und den schwarzen Pfeffer vermischen. Gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
2. Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, nehmen Sie einen Löffel der Kohlmischung und formen Sie daraus einen kleinen Pfannkuchen. Legen Sie ihn vorsichtig in das heiße Öl und drücken Sie ihn mit der Rückseite des Löffels leicht flach.
3. Braten Sie die Kohlfrikadellen etwa 2–3 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Mischung und geben Sie bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne.
4. Für die Soße Joghurt, gehackten Dill, geriebene Gurke und roten Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Gut verrühren.
5. Servieren Sie die heißen Kohlfrikadellen mit einem Klecks Joghurt-Dill-Sauce obendrauf.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten

Kcal: 320 kcal | Portionen: 4 Portionen