Rezept

Crostini mit Wurst und Stracchino: das Rezept für leckere toskanische Bruschetta

Zubereitung: 15 Min

Kochen: 15 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 10 Bruschetta

Wurst und Stracchino-Crostini sind eine typische Vorspeise  der toskanischen Küche , einfach, aber gleichzeitig köstlich. Ideal als Aperitif oder für ein Stehbuffet . Diese leckeren Bruschettas sind sehr einfach zuzubereiten und eignen sich daher auch perfekt als schnelle Mahlzeit , vielleicht begleitet von einer Gemüsebeilage.

Da es sich um eine so einfache Zubereitung handelt, hängt das Endergebnis stark von der Qualität der verwendeten Rohstoffe ab. Daher ist es wichtig, frische Würste zu wählen – noch besser toskanische – und einen sehr frischen und cremigen Stracchino zu verwenden. Das klassische Rezept beinhaltet die Verwendung von „einfachem“ toskanischem Brot , also ohne Salz, da die Würze schon sehr lecker ist, alternativ kann man aber auch eine andere Brotsorte wählen: Hartweizenbrot, Vollkornbrot, Natursauerteig, aber auch Baguette  oder Rohbrot Brot , wie wir es getan haben.

Erfahren Sie, wie Sie nach der Anleitung unseres Elpidio in nur wenigen Schritten Wurst- und Stracchino-Crostini zubereiten : Begleitet von einem guten Glas Rotwein werden sie wirklich unwiderstehlich sein.

Wenn Sie die Aromen der toskanischen Küche lieben, probieren Sie auch die Fettunta und die berühmte Ribollita . Wenn Sie auf der Suche nach weiteren Ideen für eine Vorspeise oder einen Aperitif sind, werfen Sie einen Blick auf unsere Bruschetta-Rezepte : köstlich und lecker, sie sind alle einen Versuch wert.

Zutaten

Toskanisches Brot, Baguette oder Rohbrot

10 Scheiben

Wurst

450 gr

Stracchino

300 gr

Schwarzer Pfeffer (optional)

qb

So bereiten Sie Wurst- und Stracchino-Crostini zu

Schritt 1

Entfernen Sie zunächst die Wursthülle mit einer Schere oder einem Gemüsemesser und legen Sie das Fleisch in eine Schüssel1.

Schritt 2

Fügen Sie auch den Stracchino hinzu2. Nach Belieben können Sie Rosmarin oder Schnittlauch hinzufügen oder mit Trüffeln oder Fenchelsamen aromatisierte Würste verwenden.

Schritt 3

Mit einem Löffel verrühren, bis die Zutaten gut vermischt sind3.

Schritt 4

Schneiden Sie nun das ausgewählte Brot in nicht zu dünne Scheiben4.

Schritt 5

Jede Scheibe mit der Wurst-Stracchino-Mischung bestreichen5.

Schritt 6

Bei 200 °C 10–15 Minuten backen, oder bis sich eine schöne goldene Kruste auf der Oberfläche gebildet hat6.

Schritt 7

Servieren Sie die Wurst und die Stracchino-Crostini heiß und mit einer Prise schwarzem Pfeffer7.

Beratung

In unserem Rezept haben wir Rohwurst verwendet, aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch in einer heißen Pfanne zerbröseln, einen Tropfen Weißwein hinzufügen und kochen, bis sie gut gebräunt ist. Nach dem Erkalten mit dem Stracchino vermischen und die entstandene Creme auf die Brotscheiben streichen, die dann für etwa zehn Minuten bei 180 °C in den Ofen geschoben werden.

Um die Zubereitung jedoch zäher zu machen, können Sie Stücke von Provola-Käse zur Mischung oder direkt auf die Bruschetta geben.