Das beste französische Fleischrezept: Es wird immer unglaublich saftig und weich. Ich kenne kein schmackhafteres Rezept

Heute bereiten wir im Ofen ein köstliches Fleischgericht zu, das jeden Feiertagstisch schmückt. Die einfache Zubereitung und die Zartheit des fertigen Fleisches lassen niemanden gleichgültig.

Wir wählen Schweinefleisch für das Gericht, Lende oder Karbonat eignen sich hervorragend, in breite, etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Wir schneiden jedes Stück sauber kreuzförmig ein, damit das Fleisch so weich und saftig wie möglich wird.

Das Fleisch muss nicht geschlagen werden, Sie müssen es nur richtig zubereiten. Nach dem Schneiden die Fleischstücke gut mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Sie können nach Belieben auch andere Lieblingsgewürze verwenden.

Für die Marinade Mayonnaise und Senf in einer Schüssel verrühren. Anstelle von Mayonnaise können Sie für eine leichtere Konsistenz auch saure Sahne verwenden. Schmieren Sie jedes Fleischstück großzügig mit dieser Mischung ein, drehen Sie es dann um und wiederholen Sie den Vorgang.

Für mehr Geschmack schneiden Sie zwei Zwiebeln in dünne Halbringe und Tomaten in Scheiben. Mischen Sie die Zwiebeln mit einem Löffel Mayonnaise oder Sauerrahm und fügen Sie für einen ausgeprägteren Geschmack etwas Zitronensaft hinzu.

Wir verteilen Tomaten und Zwiebeln gleichmäßig auf jedem Fleischstück, was dem Gericht besondere Saftigkeit und Weichheit verleiht.

Das Gericht im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen. Einige Minuten bevor das Fleisch fertig ist, bestreuen Sie es mit geriebenem Käse, zum Beispiel Parmesan, und schicken Sie es zurück in den Ofen, damit eine appetitliche goldene Kruste entsteht.

Das Fleisch heiß servieren, ergänzt mit frischem Gemüsesalat.

Dieses Gericht wird zweifellos zum Star Ihres Feiertagstisches und wird alle Fleischkenner mit seiner exquisiten Saftigkeit und Zartheit begeistern.