Blätterteig-Weihnachtsbaum: das schnelle und einfache Rezept für eine weihnachtliche Vorspeise

Vorbereitung: 10 Min

Kochen: 20 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 6 Personen

Der Blätterteig-Weihnachtsbaum ist eine  sehr eindrucksvolle Weihnachtsvorspeise , eignet sich aber auch perfekt als Fingerfood für einen Aperitif oder als Herzstück für das Mittagessen am 25. Dezember oder für das Abendessen an Heiligabend oder Silvester. Schnell und einfach zuzubereiten, ist er in wenigen Minuten und mit sehr wenigen Zutaten zubereitet: Sie müssen lediglich den Blätterteig  füllen – wir haben uns für den Fertigteig entschieden, Sie können aber auch den Selbstgemachten verwenden – wie Schneiden Sie es nach Belieben in die Form eines Weihnachtsbaums und backen Sie es im Ofen, bis es goldbraun und knusprig ist. Um dem Gebäck das Aussehen einer echten Weihnachtstanne zu verleihen, schneiden Sie einfach dünne Streifen an den Seiten ab und rollen sie auf: Sie bilden die Zweige des Baumes, die die Gäste leicht abtrennen und genießen können.

Als Füllung für unseren Blätterteigbaum verwendeten wir Streichkäse und fein gehackten Kochschinken , für die Dekoration wählten wir geschnittene Oliven , die traditionellen Dekokugeln ähneln, und aus den Blätterteigresten wurden leckere Sterne in verschiedenen Größen, die wir zum Verzieren verwendeten unser Baum.

Der Blätterteig-Weihnachtsbaum eignet sich auch kalt hervorragend und kann im Voraus zubereitet und gut in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank aufbewahrt oder kurz vor der Ankunft der Gäste gebacken werden: So wird das Gebäck krümelig und lecker.

Entdecken Sie unser Schritt-für-Schritt-Rezept, um in wenigen Schritten diesen leckeren, herzhaften Weihnachtsbaum zuzubereiten, der sich ideal als Beilage zu anderen köstlichen Weihnachtshäppchen eignet . Verpassen Sie nicht die anderen Möglichkeiten, Weihnachtsbäume mit Blätterteig zuzubereiten, wie die Variante mit Ricotta und Spinat , die Variante mit Blätterteigstrudeln oder die unwiderstehlichen Blätterteigbäume als Platzhalter. Wenn Sie Desserts lieben, darf der Blätterteig-Weihnachtsbaum mit Haselnusscreme auf Ihrem Feiertagstisch nicht fehlen .

Zutaten

Für den Blätterteigbaum

Blätterteig

2 Rollen

Gebackener Schinken

80 gr

Streichfähiger Käse

50 gr

Zum Bürsten

Ei

1

Dekorieren

Grüne Oliven

qb

Sesamsamen

qb

So bereiten Sie den Blätterteig-Weihnachtsbaum zu

Schritt 1

Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Blätterteig-Weihnachtsbaums, indem Sie die erste Rolle Blätterteig vorsichtig auf einer Oberfläche ausrollen1. Wir haben uns für den runden Blätterteig entschieden, aber auch der rechteckige geht in Ordnung.

Schritt 2

Machen Sie dasselbe mit der zweiten Teigscheibe und überlappen Sie sie mit der ersten2.

Schritt 3

Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Form eines Weihnachtsbaums aus3und legen Sie das Schnittgut beiseite.

Schritt 4

Dann trennen Sie die beiden Blätter4.

Schritt 5

Die Hälfte des Käses auf einer der beiden Formen verteilen5.

Schritt 6

Den Schinken separat mit einem Messer fein hacken6.

Schritt 7

Den Schinken über den Käse verteilen7Dabei darauf achten, dass eine homogene Füllung gleicher Dicke entsteht.

Schritt 8

Den restlichen Frischkäse auf der zweiten Form verteilen8.

Schritt 9

Überlappen Sie dann die Blätter und achten Sie darauf, dass die Kanten gut versiegelt werden, indem Sie sie leicht mit den Fingern andrücken9.

Schritt 10

Nehmen Sie nun die Zweige des Baumes, indem Sie etwa 1,5 cm breite Streifen ausschneiden und einige Zentimeter von der Mitte entfernt anhalten10.

Schritt 11

Drehen Sie jeden Streifen in einer einzigen Bewegung um sich selbst11Achten Sie darauf, dass es nicht zerbricht, und stellen Sie sicher, dass die Enden jedes Zweigs fest verschlossen sind, damit er sich beim Kochen nicht öffnet.

Schritt 12

An diesem Punkt das Ei schlagen12.

Schritt 13

Und bürsten Sie damit die Oberfläche des Baumes13.

Schritt 14

Anschließend den zentralen Stamm mit den entkernten und in Scheiben geschnittenen Oliven kugelförmig dekorieren14.

Schritt 15

Nehmen Sie die beiseitegelegten Teigreste und legen Sie sie übereinander, ohne sie erneut zu kneten15, dann mit einem Nudelholz ausrollen.

Schritt 16

Machen Sie mit den passenden Ausstechern einen großen Stern, der als Spitze dient, und einige kleinere Sterne, die stattdessen als Dekoration dienen.16, nach Ihren Wünschen zu gestalten.

Schritt 17

Bestreichen Sie die Sterne ebenfalls mit dem verquirlten Ei und dekorieren Sie sie mit den Sesamkörnern17. Bei 180 °C backen und etwa 20 Minuten garen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist. Sollte der Teig beim Backen zu stark bräunen, decken Sie ihn mit Alufolie ab.

Schritt 18

Fertig ist der Blätterteig-Weihnachtsbaum: Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren18.

So füllen Sie den Blätterteigbaum: Ideen und Vorschläge

Neben einer klassischen Füllung aus Schinken und Käse können Sie den Weihnachtsbaum ganz nach Ihrem Geschmack mit Blätterteig füllen: Sie können sich beispielsweise für  Speck , Salami oder Mortadella entscheiden und diese mit Ricotta , Robiola, Parmesan oder einem Streichkäse wie z. B. kombinieren B. Provola oder geräucherter Scamorza. Vermeiden Sie stattdessen Mozzarella, da dieser den Teig zu stark befeuchten könnte.

Für eine alternative, aber ebenso leckere Füllung können Sie sich stattdessen für Thunfisch- oder Olivenpastete entscheiden , eine zarte Schinkenmousse zubereiten , die Sie mit frischen Kirschtomaten oder Gemüse kombinieren, oder eine leckere Gorgonzola-Mousse , die Sie mit Birnenscheiben verfeinern können, für ein Gourmet-Weihnachtsfest.

Wenn Sie einen vegetarischen Blätterteigbaum zubereiten möchten, können Sie ihn mit einem Käse Ihrer Wahl und gebratenem Mischgemüse füllen, während Sie für eine vegane Variante eine leckere Auberginencreme wählen können  .

Beratung

Zur Dekoration können Sie auch Kirschtomaten  oder Johannisbeeren verwenden , deren rote Farbe sofort an die Weihnachtsstimmung erinnert.

Wenn nur noch der Stamm übrig ist, schneiden Sie ihn in Quadrate: So erhalten Sie ein köstliches Fingerfood.

Lagerung

Der Blätterteigbaum ist im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie, ca. 1 Tag haltbar . Erhitzen Sie es vor dem Verzehr einige Minuten lang, damit es wieder luftig und knusprig wird.