Essig und Zucker wirst du im Rezept zwar nicht finden, aber der Kohl wird sehr saftig und knusprig.<\/p>\n\n\n\n
Zum Kochen ben\u00f6tigen Sie f\u00fcr ein 3-Liter-Glas folgende Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nehmen Sie 1 Karotte, nicht die gr\u00f6\u00dfte – eine gro\u00dfe Menge Karotten verdirbt den Kohl, er wird weich.<\/p>\n\n\n\n Den Kohl zerkleinern. Kohl ist sp\u00e4t oder mittelreif. Vergessen Sie nicht, die oberen und besch\u00e4digten Bl\u00e4tter zu entfernen.<\/p>\n\n\n\n Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe oder auf einer Reibe f\u00fcr koreanische Karotten.<\/p>\n\n\n\n Kohl und Karotten mischen, mit den H\u00e4nden reiben, damit sie Saft abgeben.<\/p>\n\n\n\n Wir geben den Salat in ein Glas, verschlie\u00dfen es gut und bestreuen die Kohlschichten mit Salz. Wir f\u00fcllen das Glas fest, aber nicht bis zum Rand – dieser Platz wird f\u00fcr Saft ben\u00f6tigt.<\/p>\n\n\n\n Wir stellen das Glas auf eine Palette, damit der Saft dort flie\u00dft.<\/p>\n\n\n\n Nach 12 Stunden sollte Saft im Glas sein, der den Kohl vollst\u00e4ndig bedeckt. Wenn der Saft nicht ausreicht, f\u00fcgen Sie kaltes abgekochtes Wasser hinzu. F\u00fcr einen normalen Fermentationsprozess den Kohl t\u00e4glich anstechen.<\/p>\n\n\n\n Nach 3 Tagen ist der Kohl fertig. Sie k\u00f6nnen den Kohl mit einem Deckel abdecken und in den Keller oder in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n\n\n\n Kohl kann mit Zwiebeln, Gem\u00fcse und \u00d6l serviert werden, er eignet sich perfekt zum Schmoren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Essig und Zucker wirst du im Rezept zwar nicht finden, aber der Kohl wird sehr saftig und knusprig. Zum Kochen ben\u00f6tigen Sie f\u00fcr ein 3-Liter-Glas folgende Zutaten: Nehmen Sie 1 Karotte, nicht die gr\u00f6\u00dfte – eine gro\u00dfe Menge Karotten verdirbt den Kohl, er wird weich. Den Kohl zerkleinern. Kohl ist sp\u00e4t oder mittelreif. Vergessen Sie nicht, die […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":902,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-901","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n\n