{"id":8571,"date":"2024-03-07T22:51:16","date_gmt":"2024-03-07T20:51:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=8571"},"modified":"2024-03-07T22:51:17","modified_gmt":"2024-03-07T20:51:17","slug":"milchschweinelende-das-rezept-um-es-weich-und-lecker-zuzubereiten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=8571","title":{"rendered":"Milchschweinelende: das Rezept, um es weich und lecker zuzubereiten"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung:&nbsp;<strong>60 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Portionen f\u00fcr:&nbsp;<strong>4-6<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ganze Lende<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">800 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Milch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 l<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Karotte<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kartoffel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">rote Zwiebel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Butter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">schmecken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muskatnuss<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">schmecken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rosmarin<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ein paar Zweige<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">schmecken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pfeffer<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">schmecken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">begleiten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">bereits gekochte Brokkolir\u00f6schen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">manche<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Milchschweinefilet<\/strong>&nbsp;ist&nbsp;ein einfacher&nbsp;<strong>zweiter Gang<\/strong>&nbsp;mit einem delikaten und umh\u00fcllenden Geschmack.&nbsp;Ein perfekter Braten f\u00fcr&nbsp;<strong>das Mittagessen am Sonntag<\/strong>&nbsp;und f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse&nbsp;<strong>,<\/strong>&nbsp;der mit minimalem Aufwand und ohne Einschalten des Ofens in einem Topf zubereitet werden kann: Das Schweinefleisch wird in Milch gekocht, in Scheiben geschnitten und dann mit einer&nbsp;<strong>cremigen Sauce<\/strong>&nbsp;bestreut , die durch P\u00fcrieren entsteht das Gem\u00fcse zusammen mit seinen Kochs\u00e4ften.&nbsp;Das Endergebnis ist ein&nbsp;<strong>zartes<\/strong>&nbsp;und saftiges Gericht, das Ihre G\u00e4ste begeistern wird.&nbsp;Erfahren Sie, wie Sie es zubereiten, indem Sie unserem Rezept Schritt f\u00fcr Schritt folgen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie Schweinefilet in Milch zu<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/02\/Arista-al-latte-1-legare-la-carne-0D6A6514.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Binden Sie das Fleisch mit K\u00fcchengarn zusammen, um die Form des Bratens w\u00e4hrend des Garens zu bewahren1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/02\/Arista-al-latte-2-condire-0D6A6515.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Schweinefilet von allen Seiten mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer w\u00fcrzen und einige Rosmarinzweige zwischen der Schnur und dem Fleisch befestigen.2.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/02\/Arista-al-latte-3-fondo-di-cottura-0D6A6520.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zwiebel, Karotte und Kartoffel sch\u00e4len und in Scheiben schneiden, dann in einen gro\u00dfen Topf geben und einen Klecks Butter hinzuf\u00fcgen3und alles bei schwacher Hitze br\u00e4unen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/02\/Arista-al-latte-4-rosolare-la-carne-0D6A6522.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Schweiner\u00fccken auf den hei\u00dfen Garboden legen4und bei starker Hitze anbraten, dabei darauf achten, dass es von allen Seiten gewendet wird.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/02\/Arista-al-latte-5-aggiungere-latte-0D6A6524.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Milch einf\u00fcllen5Mit gemahlener Muskatnuss gew\u00fcrzt, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten weitergaren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/02\/Arista-al-latte-6-riposo-0D6A6535.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach Ablauf der Garzeit das Fleisch herausnehmen und in ein Blatt Backpapier einwickeln6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" 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alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Fleischscheiben auf einem Servierteller anrichten und gro\u00dfz\u00fcgig mit der So\u00dfe bestreuen9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/02\/Arista-al-latte-0D6A6550.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beenden Sie das Gericht mit ein paar Zweigen frischem Rosmarin, einer Prise Pfeffer und einer saisonalen Beilage10.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Beratung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die&nbsp;<strong>Garzeit<\/strong>&nbsp;der Schweinelende variiert je nach&nbsp;<strong>Gewicht<\/strong>&nbsp;: Rechnen Sie mit etwa einer Stunde f\u00fcr 1 kg Fleisch;&nbsp;Um die Zeit zu halbieren, k\u00f6nnen Sie es auch in&nbsp;<strong>einem Schnellkochtopf<\/strong>&nbsp;kochen : Vom Beginn des Pfiffs an dauert es etwa eine halbe Stunde.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn der&nbsp;<strong>Bratensaft zu fl\u00fcssig ist, stellen Sie ihn erneut auf den Herd und lassen Sie ihn unter st\u00e4ndigem R\u00fchren gr\u00fcndlich einkochen, bis eine&nbsp;<\/strong><strong>dicke So\u00dfe<\/strong>&nbsp;entsteht&nbsp;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir entschieden uns, die Schweinelende mit frisch blanchierten Brokkolir\u00f6schen zu servieren;\u00a0Nat\u00fcrlich k\u00f6nnen Sie die Beilage je nach Jahreszeit variieren: Diese Fleischsorte passt sehr gut sowohl zu\u00a0<strong>Gem\u00fcse mit einem delikaten Geschmack<\/strong>\u00a0, wie\u00a0karamellisierten Karotten\u00a0oder\u00a0Spinat mit Butter\u00a0, als auch mit einem\u00a0<strong>kr\u00e4ftigeren Geschmack<\/strong>\u00a0, wie\u00a0Katalonien mit Sardellen\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die\u00a0Lende mit \u00c4pfeln\u00a0und die\u00a0Schweinelende mit Orange\u00a0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept Zubereitung:&nbsp;60 Min Schwierigkeit:&nbsp;Einfach Portionen f\u00fcr:&nbsp;4-6 Zutaten Ganze Lende 800 gr Milch 1 l Karotte 1 Kartoffel 1 rote Zwiebel 1 Butter schmecken Muskatnuss schmecken Rosmarin ein paar Zweige Salz schmecken Pfeffer schmecken begleiten bereits gekochte Brokkolir\u00f6schen manche Milchschweinefilet&nbsp;ist&nbsp;ein einfacher&nbsp;zweiter Gang&nbsp;mit einem delikaten und umh\u00fcllenden Geschmack.&nbsp;Ein perfekter Braten f\u00fcr&nbsp;das Mittagessen am Sonntag&nbsp;und f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse&nbsp;,&nbsp;der 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