Schwierigkeit: Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dosierung f\u00fcr: 4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cremige, k\u00f6stliche und einfach zuzubereitende\u00a0Mascarpone-Creme<\/strong>\u00a0mit pasteurisierten Eiern eignet sich perfekt zum F\u00fcllen des klassischen\u00a0Tiramisu<\/strong>\u00a0, als Beilage zu\u00a0Pandoro<\/strong>\u00a0\u00a0oder zum Servieren als\u00a0Dessert<\/strong>\u00a0.\u00a0Es handelt sich um eine glatte und schaumige Creme, die nur aus\u00a0Mascarpone<\/strong>\u00a0,\u00a0Eigelb<\/strong>\u00a0und\u00a0Zucker<\/strong>\u00a0hergestellt wird : Das Eigelb wird mit einem Zuckersirup\u00a0pasteurisiert<\/strong>\u00a0, um eine v\u00f6llig sichere Verwendung zu gew\u00e4hrleisten.\u00a0Die Herstellung ist einfach und eignet sich perfekt f\u00fcr den Urlaub oder zum F\u00fcllen von Kuchen und\u00a0Biskuitkuchen\u00a0.\u00a0Hier erfahren Sie, wie Sie es zubereiten.<\/p>\n\n\n\n Zutaten<\/p>\n\n\n\n Mascarpone<\/p>\n\n\n\n 500 gr<\/p>\n\n\n\n Eigelb<\/p>\n\n\n\n 4<\/p>\n\n\n\n Zucker<\/p>\n\n\n\n 60 gr<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr Zuckersirup zum Pasteurisieren von Eiern<\/p>\n\n\n\n Zucker<\/p>\n\n\n\n 60 gr<\/p>\n\n\n\n Wasserfall<\/p>\n\n\n\n 40 ml<\/p>\n\n\n\n Eigelb mit der H\u00e4lfte des Zuckers verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n Die andere H\u00e4lfte in Wasser aufl\u00f6sen und in einem Topf erhitzen, bis ein Sirup entsteht.<\/p>\n\n\n\n Wenn der Sirup eine Temperatur von 121\u00b0 erreicht hat, k\u00f6nnen Sie ihn \u00fcber die Eigelbmischung gie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n Den Sirup nach und nach dazugeben, dann die Mascarpone dazugeben und gut verr\u00fchren, bis eine dicke Creme entsteht.<\/p>\n\n\n\n Servieren Sie die Sahne in einer Sch\u00fcssel mit Obst und Pandoro oder genie\u00dfen Sie sie nach Belieben.<\/p>\n\n\n\n![\"Bild\"\/](\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/12\/crema-mascarpone-1200x675.jpeg\")
<\/figure>\n\n\n\nSo bereiten Sie Mascarponecreme zu<\/h2>\n\n\n\n
Lagerung<\/h2>\n\n\n\n